桑葚幹怎麼製成的 桑葚幹怎麼做
桑葚幹是由桑葚做成的,桑葚幹在市面上是很常見的,但是市面上難免沒有假貨,所以還是自己製作是比較好的,那麼桑葚幹怎麼製成的?桑葚幹怎麼做?
桑葚幹怎麼製成的我們如果想要將桑葚晒成乾的話,就要先將桑葚放入清水中沖洗乾淨,再把它放到陰涼、通風的地方使它表面的清水都能被晾乾。需要注意的是,我們在購買桑葚的時候要挑選完全成熟的。然後在陽光充足而且透氣性很強的地方掛上一根繩子,再把晾好的桑葚掛在繩子上面晾晒,晾晒期間若有桑葚掉下來的話也要將它們收集起來放在太陽下晾晒。大約一個星期左右之後,桑葚幹就差不多晒好了。等桑葚幹晒好之後,將它們內部的幹葉子、雜質和一些已經癟掉的桑葚幹去掉,這裡可以直接用吹風機的冷風將它們都吹出去,最後把它們放入塑料袋裡面儲存即可。
桑葚幹怎麼做制乾的桑葚必須充分成熟,其標誌是果汁有較強的粘著力,品嚐時各果甜味一致。剔除果穗中的枯葉乾枝,並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子,一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂,晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾晒果穗谷稱“掛刺”。掛一排,系一排,從最下端開始逐層上掛,重重疊疊,猶如寶塔,直掛到屋頂。掛刺後3~4天,有部分果穗果粒脫落,應及時清掃。以後每隔2~3天清掃一次,直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置於陽光下曝晒,製成次等桑葚幹。制幹晾房都位於荒坡,四周空曠,無植物、高溫、乾燥、熱風陣陣,晾房內平均溫度約27℃,平均溼度約35%,平均風速1.5~2.6米/秒。經約30天陰乾,即可完全下刺,一般每4公斤鮮桑葚可製成1公斤桑葚幹。搖動掛刺,使桑葚幹脫落。稍加揉搓,借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。
桑葚幹怎麼泡酒1、將桑葚用水清洗,再放入玉米澱粉,用涼水浸泡,幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去汙的作用。2、將洗淨桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾乾。3、用50度以上釀製的白酒,一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。桑葚酒因為有著很好的食療保健功效,所以在市面上也很受歡迎。實際上,這種養生果酒在家也能輕鬆泡製!桑葚幹可以補血強身,還能夠益肝補腎。桑葚幹泡酒可以儲存很久,秋冬季節制作最適宜。桑葚有黑、白兩種,製作桑葚酒的時候選黑色的桑葚果味道會更好。桑葚晒乾之後就能製成桑葚幹,然後就可以用來泡酒了。4、將桑葚幹放入酒中浸泡,將酒罐子放到陰涼處密封儲存。泡上一個月,就可以飲用了。
桑葚幹怎麼選才好看外觀挑選黑桑葚乾的時候可以先看一下它的顏色,優質的黑桑葚幹一般都呈現黑紫色,這樣的桑葚幹成熟度比較高,而且優質的黑桑葚幹大小均勻完整,色澤一致,沒有碎渣或其他雜質。 但是要注意的是,黑桑葚乾的顏色並不是評判桑葚幹質量的唯一標準,有的不法商家會用未成熟的桑葚製作桑葚幹,然後再通過染色處理,使桑葚乾的顏色烏黑誘人,所以要注意鑑別。一般染色的桑葚幹用水浸泡後顏色會變淡。用手摸挑選黑桑葚乾的時候還可以抓一把放在手裡感受一下,看看乾燥度,如果桑葚幹粘在一起的話,表示乾燥度不夠,不宜挑選。如果桑葚幹握在手裡出現了染色的情況,這種桑葚幹多考慮是用色素進行染色處理造成的。嘗味道挑選黑桑葚乾的時候我們還可以嘗一下桑葚乾的味道,優質的桑葚幹吃起來有一股桑葚獨有的香甜口感,酸甜度適中,而質量差的黑桑葚幹吃起來甜度不夠,或者會有澀味,甚至有的還會磣牙。
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