雞油菌孕婦能吃嗎?孕婦可以吃雞油菌嗎
對於雞油菌,很多人以為孕婦吃的話可能會很油膩。那麼,雞油菌孕婦能吃嗎?孕婦可以吃雞油菌嗎?
雞油菌孕婦能吃嗎
孕婦可以吃,但不要多吃,因為雞油菌性味甘寒。
哪些人不能吃雞油菌
雞油菌營養價值高,但是有面板瘙癢患者一定不能吃雞油菌,要不然會加重病情。
雞油菌本身性寒,我們在食用的時候做好選用開水焯兩三分鐘,然後放涼後在用比較好。雞油菌是一個很好搭配的食材,沒有和任何事物相剋,大家可以放心的食用。
雞油菌好吃嗎
雞油菌是一種野生菌植物,因其性寒味甘,有利肺明目、補益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效,經常食用可治療維生素A缺乏所引起的面板粗糙、乾燥症、夜盲症、視力失常、眼炎等疾病。
雞油菌在德國非常有名,它和著名的德國香腸一樣受人喜愛,但價格要貴很多。雞油菌通常在秋天生長於北溫帶深林內, 東歐和俄羅斯出產世界上最好的雞油菌。中國部分地區也出產幾個品種的雞油菌,其中以四川西北地區的質量較好,但產量不大。
雞油菌在烹製時菇體很吸油,吃的時候一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水被擠壓流出來,如雞油一般, 故此得名。成熟的雞油菌有點喇叭花的樣子,顏色很鮮豔,比一般的蘑菇要韌,有點彈性, 聞起來有明顯的杏香味。
崇尚美食的法蘭西人認為把雞油菌與香草、奶油一起烹食會將雞油菌的特別香味發揮到極致。而中國人喜歡煲湯或者作為配菜炒肉,燉得久一些,那種特別的味道就會出來,雞油菌炒火腿是一道名菜。
例如將雞斬塊後,洗淨瀝乾,生薑切片。鍋中放1勺油,輕晃鍋體,使油均勻分佈(目的是防粘鍋),下入雞塊和薑片,翻炒5分鐘。雞肉炒香後,往炒鍋里加入開水,水量沒過雞肉,煮開後倒入湯煲內,中火煲,將雞油菌去蒂,洗淨,備用
1小時後,下入雞油菌和紅棗,繼續煲15分鐘15分鐘後,加入枸杞和鹽,繼續煲一刻鐘即可。
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