辣椒怎麼切 這3個方法夠用了
辣椒很多人都不太會切,其實辣椒的切法還是比較簡單的,只是很多人沒有了解過,不知道切辣椒的技巧,下面介紹辣椒怎麼切 這3個方法夠用了。
辣椒怎麼切
1、直接刀削法
直接刀削方法,比較適合一些特別辣的辣椒,我們不必將辣椒的尾部去除,而是沿著尾部,使用刀具直接沿著辣椒的紋路往下切。
眾所周知,辣椒的辣主要來自於內部白色的東西,這種方法可以避免削到白色部分,將辣辣椒變得不辣。
最終一個辣椒削完之後,就剩下下圖中所示的部分。如果為了防止辣,還可以將削好的用鹼水洗下。
2、由裡向外切法
通常對於不辣的辣椒,我們直接在辣椒的尾部,將辣椒籽清除,這種方法相信是大家最常使用的方法。
之後,將辣椒一分為二,或者接著二分為四,這樣從裡往外的切法比較有利於控制辣椒切完後的形狀。
可以選擇從橫向切成碎丁狀,這樣可以用來作為炒菜的輔助材料。
也可以斜著切成絲狀,這樣比較適合單獨將辣椒作為一盤菜。
3、整體切法
整體切辣椒的方法,可以最大程度保留辣椒的內部構造,以及原來的味道。首先從尾部將辣椒的尾部去除,稍微抖動下,將內部的辣椒籽去除。
之後,用刀背壓下辣椒,然後就可以橫著切辣椒,切完後基本上還是一個辣椒的形狀。
辣椒小知識
辣椒生育初為發芽期,催芽播種後一般5-8天左右出土,15天左右出現第一片真葉,到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發芽適宜溫度25-30度,發芽需要5-7天,低於15度或高於35度時種子不發芽。
苗期要求溫度較高,白天25-30度,夜晚15-18度最好,幼苗不耐低溫,要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。
辣椒對條件水份要求嚴格,它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。
腎病患者不適合吃辣椒
腎病患者不宜食用辣椒,因為辣椒素是通過腎臟排洩,會損害腎臟的實質細胞,從而影響到腎臟的功能,嚴重的可引起腎功能改變,甚至出現腎功能衰竭。
切辣椒後手很辣多久能好
經常下廚的朋友應該都遇到過這樣的情形吧,那就是切完辣椒後,手像被火燒了一樣地痛,火辣火辣的,不說痛苦難忍,那種滋味還真的是別樣難受!辣椒辣到手主要是辣椒中的辣椒素刺激神經末梢,那麼問題來了,出現了這樣熾熱的情況,需要多久才能好呢?媽網百科馬上為大家科普這方面的知識。
切辣椒後,如果手非常辣的話,大家可以用食醋洗一下手,因為辣椒素是鹼性物質,能與酸性的食醋產生中和反應,就不會太辣手了,一般一個到兩個小時左右就會恢復正常了。另外,提醒一下大家,在去除辣味之後,記得擦護手霜,因為辣椒很傷手,愛美的MM可別忘了護手呢!
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