牛肉辣椒醬怎麼做好吃 牛肉辣椒醬的配方
牛肉辣椒醬其實就是在傳統辣椒醬中加入牛肉,讓辣椒醬的味道更加的鮮,並且吃的時候裡面還可以吃到牛肉,那麼地道的牛肉辣椒醬是怎麼做的呢?
牛肉辣椒醬怎麼做好吃
食材:花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、蔥、姜、牛肉。
配料:辣椒醬、黃醬、白糖、雞粉、香油、澱粉、料酒、胡椒粉。
步驟:
1、剁牛肉。將牛肉洗淨,晾乾後用刀背剁碎或者直接放入絞肉機中絞碎。將牛肉末倒入小碗中,加入澱粉和料酒攪拌。
2、炒食材。燒紅鍋,分別炒花生仁、芝麻、核桃以及杏仁,也可以全部放在一起炒。炒好後壓碎。
3、洗食材。蔥、姜洗淨切成末,姜記得去皮哦。
4、炒牛肉。鍋燒熱後倒入油,放入牛肉翻炒,肉變白色後加入料酒、胡椒粉、姜以及蔥翻炒。接著倒入適量黃豆醬、辣椒醬和壓碎的果仁們,翻炒一會兒後加入適量白糖、香油以及雞粉,炒勻。
5、儲存牛肉辣椒醬。全部材料都用上後,翻炒3-5分鐘後,出鍋。炒好的牛肉辣椒醬裝入給乾淨的玻璃瓶裡,密封放在陰涼處或者冰箱裡儲存。
牛肉辣椒醬的配方
牛肉辣椒醬其實大家可以隨意放入牛肉、辣椒的量哦,看著差不多就可以了。如果覺得比較難把握,也可以按照1斤牛肉,三兩糖,三兩鹽,三兩芝麻以及適量的辣椒醬哦。辣椒醬可以自己做,或者是買現成的哦,自己做的話就要準備好手套避免辣椒辣到手了。
傳統制作型牛肉辣椒醬配方是牛肉、紅辣椒、鹽、生薑以及蒜頭,最普通的幾種食材,如果覺得蒜頭的味道太重了,可以不加。食材所需的量還是根據自己要做多少就放多少哈。
牛肉辣椒醬的營養價值
1.吃辣椒,胃口大開又促消化。辣椒中含有多種營養元素哦,富含鐵、鈣以及膳食纖維,吃飽喝足還不肚子脹,也是蠻拼的哦,但是吃多身體可能hold不住呢,尤其是上廁所的時候那種火辣辣的感覺,你懂的!
2.牛肉富含蛋白質、鐵,不擔心貧血。牛肉富含各種礦物質,例如鈣鐵硒,其中所含的鐵元素較高,不擔心缺鐵性貧血,女性多吃牛肉補鐵面色紅潤。
牛肉辣椒醬怎麼吃
辣椒醬很受人們歡迎,而且做法挺簡單的,且辣椒醬其實就是辣椒,只不過是另一種形式而已,所以,我們平常需要加辣椒的蔬菜中,都可以加入一些辣椒醬,來增加口感,尤其是肉類的炒菜,加入辣椒醬之後,更有味道。
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