螺螄什麼時候最好吃 螺螄是什麼動物
算算時間現在差不多是要吃螺螄的時候的,但是感覺好像又有點早,這個螺螄究竟什麼時候吃是最好吃的?螺螄到底是什麼動物?
螺螄什麼時候最好吃
田螺的懷仔期是每年的春夏之交,所以我國民間才有“三月田螺一肚仔”的說法,然後一直要到六~七月份後才能完全結束產仔。等產仔期結束後田螺才能開始慢慢肥壯起來,在中秋節前後達到肥壯的頂峰期,其後又會慢慢瘦弱下來。
螺螄是什麼動物
螺螄屬於軟體動物,常見的螺螄是方形環稜螺的俗稱,螺螄又名方田螺,是夜宵市場上長點的一道美餚。螺螄的形狀很像田螺,它也有一個右旋的螺形貝殼。不過它的貝殼表面不像田螺那樣光滑,而生長著許多旋轉的肋紋。
螺螄怎麼清洗
將從市場上買回來的螺螄用清水沖洗幾遍。
因為市場上的螺螄放了些時間,會吐出一些泥巴,所以要先換水沖洗,將沖洗好的螺螄進行揉搓。
可用刷子刷,螺螄殼上經常會沾有比較牢固的泥巴或者苔蘚類的東西,只有揉搓之後才能清理掉。
在水裡放一些辣椒或者食用鹽等比較刺激性的東西,過一段時間螺螄受不了這種味道會很快的吐泥巴出來,但是時間不要太久會整死螺螄。
經過幾次換水發現泥巴越來越少了,水越來越清了,說明螺螄吐泥巴已經吐出來的差不多了,這時候用鉗子將螺螄尾部剪掉,將剪掉尾部的螺螄沖洗乾淨就可以下鍋煮然後盡情享用美味了。
螺螄可以經常吃嗎
螺螄作為一種淡水的水產品,確實有可能存在寄生蟲等,建議食用的時候一定要徹底的煮熟燒透,避免寄生蟲卵進入人體內。由於食物涼性較大,避免多吃
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