螺螄怎麼去腥味 螺螄吸不出來是沒熟嗎
有時候吃螺螄覺得最裡頭一股土腥味,難吃的很有什麼辦法可以去土腥味嗎?螺螄吸吸不出來什麼原因是沒熟嗎?
螺螄怎麼去腥味
一、如果是清除手上的螺絲腥味的話,方法就是:
1、用檸檬。把檸檬榨成汁,再加入適量的水稀釋,然後倒在製冰盒裡,在冰箱裡凍成冰塊,等做完東西時,就拿出一塊冰,把冰當香皂那麼用。洗完,腥味就全沒了,而且還會留下淡淡的檸檬香!
2、將蔥葉團在手裡,來回的搓幾遍,就行了。 4.用茶水洗手,即可把腥味除掉。 、
3、洗手前用鹽擦手可去掉腥味.
二、如果是炒螺絲去腥味的話,方法就是:
1、買回的活螺絲反覆沖刷洗淨,滴入少許香油(麻油)或其它食用油,去腥除汙物。(或者用柚子葉泡幾天,再炒)
2、用熱水將螺絲焯一下,滴入白酒攪拌去腥味。
3、用紫蘇葉炒螺絲,可以去腥味。
螺螄吸不出來是沒熟嗎
不是沒熟,是炒老了,猛火燒乾鍋,下油(約兩大勺。油一定要放得大方,上盤時一個個油亮油亮的),待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香,然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鐘(其間要不停翻攪),再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鐘即可上碟。 不要炒太長時間了,一共半個小時吧
螺螄吸不出來有什麼辦法
備用食材:田螺400克,生薑1塊,大蒜5瓣,青椒2個,紅椒2個,生抽1勺,豆瓣醬1勺;
製作過程:第一步,田螺準備適量,將其放入在清水中,滴入幾滴食用油養一養,讓其快速吐乾淨泥沙後,將其仔細搓洗乾淨,然後用鉗子將田螺的尾部去掉,再次沖洗下;
第二步,在鍋中添上水,待將水燒開後,放入田螺焯下水,差不多2分鐘的時間,即可將田螺從鍋中撈出來,控一控其中的水分,大蒜準備適量剝皮;
第三步,將大蒜切成片,青椒和紅椒分別去掉根蒂處理乾淨後切成圈,生薑一塊將其切成薑末用,炒鍋置於火上將其燒熱後,放入少許的食用油;
第四步,涼油放入豆瓣醬炒出其中的紅油,然後將蒜瓣和薑末放入煸炒一會,放入事先焯好水的田螺,翻炒均勻後,加上一大勺料酒和少許的生抽;
第五步,混炒均勻,加上沒過田螺的水,加上鍋蓋大火燜煮一會,待湯汁變少後,大火收汁,同時加上點食鹽調味,翻炒均勻後,放入辣椒混炒好即可出鍋。
總結:
1、田螺需要事先養一養,不急著吃的放在清水中養2-3天,便可以吐乾淨泥沙,如果著急吃,便需要在水中加上點食用油,讓田螺隔絕氧氣,便會加速呼吸,從而快速吐乾淨泥沙;
2、想要田螺輕鬆就能吸出來,需要掌握1個簡單的方法,便是將田螺的尾部用鉗子去掉,去掉尾部,田螺的肉便會輕鬆吸出,而且這樣做還可以更加徹底去除其中的泥沙;
3、炒田螺的時候,其中搭配的蒜姜、辣椒等不要少,幫助去除其中的異味,效果比較好,另外家裡有啤酒的,可以在加水燜煮田螺的時候用啤酒代替,效果也會更加好。
螺螄吸出來的都能吃嗎
田螺肉尾部是不能吃的。
螺口上部靠口的硬肉(田螺的頭和足)才是可食的螺肉,餘下的田螺尾部是其排洩物和內臟集中的區域皆不可食。田螺尾部食用後,易吸附在消化道壁上,不易消化,並容易引起人體腸道不適。田螺是在泥塘裡生存的動物,其內臟團容易有寄生蟲的存在,所以吃田螺的時候應棄掉尾部的肉。
-
冬季寶寶要多吃哪些食物
冬天寶寶的飲食要注意少而精,多吃一些溫熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性,鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
鯧魚的食用營養價值功效
鯧魚的食用營養價值功效,現在人們的飲食結構已經發生了天翻地覆的變化,鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,下面看看鯧魚的食用營養價值功效。鯧魚的食用營養價值功效1鯧魚的營養成分非常豐富,每100克鯧魚的營養成分含量為熱量140大卡、蛋白質18....