咖哩要煮多久才會濃稠 咖哩要放在冰箱嗎
咖哩是一種味道非常受歡迎的食物,所以喜歡吃咖哩的人也是非常多的,但是有些人不會煮咖哩,那麼我們便要了解一下咖哩要煮多久才會濃稠?咖哩要放在冰箱嗎?
咖哩要煮多久才會濃稠
水開後用小火煮上5分鐘就可以。鍋裡放油,炒肉。等到肉炒得半熟後(肉會比較嫩)放菜到鍋裡跟肉一起炒,注意要多放點油,還要放適量的鹽(也可先不放,等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽)。菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮。菜都熟透了,小火,將咖哩粉用少量冷水拌勻(咖哩粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖哩(如果是咖哩塊,一般不用放鹽,並且在水倒進去之後就可以放了)。水開後,繼續用小火煮上5分鐘。米飯另做,澆上菜和湯。
咖哩要放在冰箱嗎
要放冰箱裡,咖哩不放到冰箱裡不會壞,只要外包裝不損壞、不受潮,一般常溫可以儲存兩年。如果已拆封用過,裝在瓶子裡放進冰箱冷藏室,可以放一年以上。咖哩(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚,最有名的是印度和泰國的烹調方法,咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料,但要指出的是,它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。
咖哩要加牛奶嗎
可以加牛奶,煮咖哩加牛奶,可以讓咖哩更濃郁。待咖哩煮至差不多要粘住鍋底時,加入椰漿或牛奶,材料一溼,又要再繼續炒,炒至半生熟,把材料轉放進一個鍋中,再加大量的椰漿或牛奶進去煮,煮至全熟為止。煮咖哩時加點牛奶,不僅有助於中和咖哩本身的辛辣味和洋蔥的嗆味,還可以讓食物更香甜,濃郁。如果是東南亞風味的咖哩,建議加椰奶,營養表脂肪含量越高越好,比較濃稠也比較香如果是印度咖哩的話,一般用35%的cream,牛奶的話高溫會結塊。如果不想加麵粉最後勾芡就好了。西餐的做法是用黃油炒麵,然後加湯進去,讓湯汁變稠。
咖哩加熱可以加水嗎
咖哩加熱可以加水,但是這樣煮出來的咖哩口感可能差一些。咖哩在加熱的過程中可以加一些椰汁或者牛奶,這樣會讓咖哩更加香醇。在煮咖哩的是加入椰汁和牛奶是常見的做法,等待咖哩煮到差不多要粘住鍋底的時候,加入椰漿或者是牛奶,等到材料一溼,又要再繼續炒,炒至半生熟,把材料轉放進一個鍋中,再加大量的椰漿或牛奶進去煮,煮至全熟為止。
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