咖哩有不辣的嗎 咖哩有幾種
咖哩是一種很多人都喜歡吃的食物,但是有些人在平時是吃不了辣的的,所以在挑選咖哩的時候也會選擇不辣的,那麼咖哩有不辣的嗎?咖哩有幾種?
咖哩有不辣的嗎
有的,咖哩有辣和不辣之分。1、印度咖哩:印度是咖哩的鼻祖,地道的印度咖哩會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成,由於用料重,加上少以椰漿來減輕辣味,所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。
2、泰國咖哩:泰國咖哩分青咖哩、黃咖哩、紅咖哩等多個種類。其中紅咖哩最辣,不習慣的人進食時容易流眼淚。紅咖哩是泰國人愛用的咖哩,由於加入了紅咖哩醬,顏色帶紅,味道也較辣。泰式青咖哩大蝦,由於用了芫茜和青檸皮等材料,所以咖哩呈青綠色,也是泰國馳名的咖哩,同樣鮮美。
3、新加坡咖哩:新加坡鄰近馬來西亞,所以其咖哩口味與馬來西亞咖哩十分雷同,特別是味道較淡和清香。此外,新加坡咖哩用的椰汁和辣味就更少,味道頗為大眾化。
咖哩有幾種
咖哩的種類很多。1、以國家來分,其源地就有印度咖哩、新加坡咖哩、泰國咖哩、新加坡咖哩、馬來西亞咖哩,日本咖哩,英國咖哩,中國臺灣咖哩,斯里蘭卡咖哩;
2、以顏色來分,有棕、紅、青、黃、白之別;
3、根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖哩大約有十多種之多,這些迥異不同的香料的彙集在一起,就能夠構成各種咖哩的各種令人意想不到的濃郁香味。
咖哩有害健康嗎
沒有,咖哩對人體的好處有很多能夠保護心臟,預防癌症,改善腸道便祕等功效。當然對一些胃不好的人,因其具有辛辣味,不宜多吃。咖哩主要是薑黃為主料,加多種香辛料製成的。其味道比較辛辣,有點甜,還有一種特別的香味。一般適用咖哩進行烹飪肌肉,鴨肉,螃蟹,土豆,花椰菜等等。在東南亞一些國家當中,咖哩是必備的調料。咖哩不僅美味,而且富含著薑黃素就保護心臟的功能,而且咖哩可以改善便祕,有利於腸道的健康。同時,咖哩能夠促進血液的迴圈,還可以協助傷口進行復合,預防老年痴呆症。咖哩是有很多的好處的,但是還是有一定的壞處的。咖哩雖然可以驅寒除溼,但是具有辛辣味對胃腸不好的人不宜多吃。
吃咖哩會上火嗎
咖哩含有薑黃、花椒、辣椒等香料,均屬於熱性,吃多了,容易上火。但,可吃些水果和蔬菜中和,就不那麼容易上火了。在東南亞國家,那裡氣候炎熱,那裡的人們卻愛吃咖哩,也常吃咖哩,也不那麼容易上火,就是用食物涼性熱性的中和辦法。咖哩同辣椒一樣是熱性食品,和性平的雞肉、性涼的魚肉搭配,才不輕易上火。若是咖哩和牛羊肉搭配,都是性熱的食品,就會對身體健康不利。當然,在寒冬季節適當吃些咖哩牛羊肉也有暖身暖胃的作用。不過吃時,要搭配冬瓜、絲瓜等涼性蔬菜。
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