螃蟹哪裡不能吃圖解高清圖
秋天是螃蟹開始積蓄蟹膏、蟹黃準備交配產卵的季節,因此這個時期螃蟹特別肥美。大啖鮮美秋蟹前,先記住:有4個部位不要吃!若是在家自行料理,可以事先處理。
螃蟹四個不能吃的部位
蟹腮:是蟹的呼吸器官,用來過濾水質,上頭容易藏有許多病菌和穢物。蟹腮長在螃蟹腹部,開啟蟹殼後,有兩排摸起來軟綿綿的組織,就是蟹腮。另外,腮下呈現三角形的蟹白亦必須去除。
蟹心:呈白色六角形,因此也被稱作蟹六角板。蟹心通常位於蟹腹中央的一塊黑色膜衣和黃膏之間,連線著兩片蟹腮。
蟹胃:呈三角包狀,內有蟹的排洩物。開啟蟹殼後,殼上會沾有些許蟹黃,蟹胃就藏在蟹黃裡,可將蟹黃輕輕撥開,將露出的三角包去除。
蟹腸:
蟹腸從蟹胃通到蟹臍
黑色條狀即是蟹腸
屬於蟹的消化系統,內有排洩物。蟹腸位於蟹的下腹部,掀開蟹殼,即可看到從蟹胃到蟹臍有一條如黑線的蟹腸。
開心吃螃蟹這4點要注意
1. 挑選新鮮的螃蟹
螃蟹死後,體內的細菌會迅速且大量的繁殖,細菌分解後產生的物質容易引起過敏性食物中毒、嘔吐、腹痛或腹瀉等等,因此務必挑選新鮮的螃蟹。
2. 不可生吃螃蟹
生活在泥沙中的螃蟹,在甲殼、蟹鰓及腸胃內都暗藏了許多細菌或寄生蟲子,因此料理前必須將螃蟹徹底沖洗乾淨、除去前述的四個部位,並煮熟透後才能食用。
3. 現煮現吃、不宜久放
煮熟的螃蟹也容易滋生細菌,儘量不要久放;若真的吃不完,可以用密封盒盛裝,放入冰箱保鮮,記得要吃之前一定要重新加熱。
4. 搭配薑末和食醋
姜和食醋除了能調味還能殺菌,讓蟹肉更鮮美;姜還有讓性涼的螃蟹達到暖胃去寒的功效。
-
女人吃山竹有什麼好處
補充營養、潤腸通便、增強免疫力等。女人吃山竹有什麼好處1美容養顏山竹中富含大量的維生素C,而維生素C具有較好的抗氧化性,食用之後能幫助清除體內有害自由基,減少面板色素沉著,防止黑斑和雀斑的形成,使面板柔嫩白皙,達到美容養顏的作用。潤腸通便山竹富含大量的纖...
-
出門不吃正餐總愛買一堆小吃的星座
白羊座:貪吃成性白羊座是一個很灑脫的星座,他們對什麼都很感興趣,而這其中當然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他們就都喜歡,簡直是無零食不歡。而且他們的零食不僅在家裡到處都是,就連單位也不會少,自己的小抽屜裡更永遠不會缺貨,同事們如果有餓的,去找白羊座是絕...
-
阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀。阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效1阿膠枸杞子燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人群:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人群:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎...
-
雞蛋功效與作用
保護肝臟、健腦益智、保護視力。雞蛋功效與作用1雞蛋是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,富含膽固醇,營養豐富,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質,具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。1、保護肝臟...