炸魚塊怎麼做好吃 炸魚塊的簡單做法
今天小編就和大家做一道簡單好吃美食吧炸魚塊,跟著小編我們一起來了解一下吧,究竟炸魚塊怎麼做好吃,以及炸魚塊的簡單做法?
炸魚塊怎麼做好吃
1.草魚讓店家宰殺好,回來後收拾乾淨,切成大一點的魚塊。
2.魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上。
3.醃好魚後,起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制金黃色出鍋,油溫上來後復炸一次。
4.再準備一些薑絲、蔥片,把青紅椒也切塊。
5.炒鍋少放些油,油熱後放入薑絲,蔥片炒香,放入炸好的魚塊。
6.加一小碗清水,少許醬油、鹽、五香粉,大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右。
7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。
8.大火炒至斷生即可。
炸魚塊的簡單做法
1、魚塊放入花椒粉、料酒、鹽、澱粉、薑絲,攪拌均勻醃製。
2、鍋中倒油,放入醃好的魚塊炸制。
3、小火慢慢炸幹即可裝盤食用。
炸魚塊要注意什麼
1,魚儘量選大點的魚,因為骨頭會比較少。
2,醃製的時候一定要把魚全部用調料醃製到位。
3,如果喜歡麻辣味的可以在醃製的時候可以加入適量的花椒粉。
4,油一定要燒熱後加入魚塊,因為我們一般的家庭的鍋比較小,沒有飯店的裝置好,所以要用小火炸。不要炸太久,因為太久口味會不鮮,而也不營養了。
炸魚用麵粉還是澱粉
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