蛇鰻可以吃嗎 蛇鰻有什麼營養價值呢
大家在生活中應該都聽說過蛇鰻吧,但是你瞭解蛇鰻嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟蛇鰻可以吃嗎,以及蛇鰻有什麼營養價值呢?跟著小編我們一起來學習吧。
蛇鰻可以吃嗎
可以吃的,蛇鰻是鰻鱺目(Anguilliformes)、蛇鰻科(Ophichthidae)海水魚的統稱。共200多種,遍佈全世界,大多在熱帶與溫帶水域。形似蛇,遠較與之近緣而富進攻性的海鱔溫良得多。尾部尖且銳利(而海鱔的尾側扁),用以在海底向後打洞,形成一保護穴。斑蛇鰻(Ophichthus ophis)見於南大西洋和加勒比海,長達120公分(4尺)。
蛇鰻有什麼營養價值呢
蛇鰻的營養成分含量為熱量181大卡、蛋白質18.6克、脂肪10.8克、碳水化合物2.3克、膽固醇177毫克、維生素B0.04毫克、煙酸3.8毫克、維生素E3.6毫克、鈣42毫克、磷248毫克、鉀207毫克、鈉58.8毫克、鎂34毫克、鐵1.5毫克、鋅1.15毫克、硒33.66微克、銅0.18毫克。
吃蛇鰻有什麼好處呢
1、預防夜盲症
蛇鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是預防夜盲症的優良食品。
2、補腎強腎
蛇鰻具有良好的補腎強腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
3、預防骨質疏鬆
蛇鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。
4、補虛養血
蛇鰻具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
5、美容延緩衰老
蛇鰻的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老,故被稱之為“可吃的化妝品”。
吃蛇鰻需要注意什麼呢
1、蛇鰻最好用蒸的方式,能夠有效消除脂肪。
2、蛇鰻與醋一同食用會引起中毒。
3、蛇鰻與牛肝同食,會影響營養素的吸收。
4、蛇鰻與羊肝同食,會減少營養素的吸收。
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