鰻魚頭湯的做法 鰻魚頭怎麼煮好吃
烤鰻魚或者鰻魚壽司應該很多人都有吃過,但是鰻魚的頭卻很少有做著吃的,其實鰻魚頭是可以用來煮湯的,味道非常鮮美,而且營養價值也高。
鰻魚頭湯的做法
食材:鰻魚頭、豆漿、豆腐、香菜、薑絲、蒜頭。
做法:
1、將豆腐切片備用。
2、切好薑絲、洗淨香菜。
3、用醬油,雞精醃製鰻魚頭。
5、用熱油爆香蒜片,薑絲。
6、放入魚頭,煎至稍微金黃。
7、下黃豆豆漿。
8、下豆腐,再煮5分鐘左右,下胡椒粉盛好,下洗淨的香菜,淋上蒜頭油。
鰻魚頭怎麼煮好吃
1.鰻魚頭洗淨,鍋裡放蒜和姜爆香。
2.倒入鰻魚頭,放鹽和糖燒鰻魚頭。
3.放老抽,加點水燉到熟。
吃鰻魚頭有什麼好處
1、補充營養
鰻魚頭中含有不少的營養成分,當中含有蛋白質、脂類物質、維生素以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質,營養價值挺高,食用有利於促進身體補充所需的營養。
2、壯腎強精
在中醫方面來看,鰻魚入腎經,其中含有豐富的蛋白物質,適當食用有利於強精壯腎,對於一些體虛的老年人來說,食用還可以起到一定強身健體的作用。
3、預防骨質疏鬆
鰻魚中含有大量的礦物質,尤其是鈣元素含量十分豐富,若是長期適當食用可以為身體補充體內的鈣元素,有利於預防骨質疏鬆。
鰻魚如何挑選
1.鮮活鰻魚:主要看其外觀和活力,外形是否完整無損傷,體態均勻無畸形,反應是否靈敏,不易抓取,活力強;鮮活鰻魚其肉質細嫩、美味濃郁,適合現買現吃,保證其新鮮度。
2.冷凍鰻魚:主要看顏色,冷凍鰻魚最大限度儲存了鰻魚的鮮度,可存放較長時間。但是不能保證鰻魚是正常死忙還是非正常死忙,鰻魚的質量和口感得不到保證。
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