蛇豆有什麼食用注意呢 什麼人群不能吃蛇豆呢
大家在生活中應該都聽說過蛇豆吧,但是你瞭解蛇豆嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟蛇豆有什麼食用注意呢,以及什麼人群不能吃蛇豆呢,跟著小編我們一起來學習吧。
蛇豆有什麼食用注意呢
吃多蛇豆會增加身體的涼性,因此應該適宜吃,儘量少吃,否則會傷害腸胃,造成腹瀉。吃蛇豆先將蛇豆削去外皮,白皮下面如果還有綠色的硬皮,也削去,去囊,切圈或切片。
什麼人群不能吃蛇豆呢
對蛇豆過敏的人不宜食用。蛇豆也有可能成為過敏原的,如果是對豆角過敏的話,食用蛇豆就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用蛇豆。孕婦不宜吃太多。一般人群均可食用,特別適合有高血壓患者食用。
蛇豆有什麼副作用呢
1、蛇豆在烹調前應先將豆筋摘除,否則烹調後既影響口感,又不易消化。
2、由於蛇豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,容易造成腹脹,故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。
3、蛇豆不宜生吃或夾生吃,烹煮時間宜長不宜短,要保證熟透食用,否則容易發生中毒。
蛇豆怎麼做好吃呢
1.茄子去皮、洗淨切絲;蛇豆去瓤、洗淨切絲;香腸切片;青紅椒等輔料均洗淨、切絲。
2.鍋中油燒熱,爆香姜蒜絲,下蛇豆絲翻炒均勻 。
3.倒入切絲翻炒,加入鹽、胡椒炒勻。
4.加入香腸,翻炒均勻。
5.倒入青紅椒、洋蔥炒至斷生,調好味即可。
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