油條的熱量有多少呢 油條是怎麼做的呢
在生活中經常早上我們會看見有人吃油條喝豆漿,但是你對油條的瞭解有多少呢,今天我們就一起來了解一下油條吧,究竟油條有多少熱量呢,以及油條是怎麼做的呢。
油條的熱量有多少呢
每100克的油條所含有的熱量為386大卡,一根油條大約是70克,所含有的熱量大約為270大卡,需要我們打籃球49分鐘才能將這些熱量消耗掉。
油條是怎麼做的呢
1、首先在盆中放500克的麵粉,4克小蘇打,4克雙效泡打粉,1勺鹽,打入一個笨雞蛋,用筷子先把雞蛋攪散,和所有的材料混合在一起,再加280毫升的溫水邊倒邊攪拌,攪拌成面絮狀之後倒入20毫升的油。
2、然後揉成麵糰,在麵糰的上面再塗抹一些油,然後蓋上蓋子,密封醒發一夜。
3、醒發好的麵糰千萬不要揉搓,直接按壓成長條,再切成均勻的長條。
4、把兩個長條對摺在一起,用筷子在中間壓一下,再拿著兩頭扭幾圈。
5、不需要二次醒發,下到5成熱的油鍋中,開中小火慢慢炸,炸至的過程中要給油條翻一下面,使其受熱均勻。
6、炸至兩面金黃,就可以撈出控油出鍋了。
7、這樣做油條簡單,快速,而且炸出的油條根根都很蓬鬆,氣孔非常的明顯,比外面買的還好吃,自己做的也很有成就感,吃著也放心。
外面的油條經常吃有什麼危害呢
1.油條是高溫油炸食品,而且油是反覆使用的。油炸過程會有有害物質產生,雖然量很小,但是經常吃危害就會體現出來了。
2.此外油條含有鋁元素,多吃含鋁食物,可導致老年痴呆。
3.油條的主要成分是麵粉,又含有大量的油脂,所以油條的熱量很高。天天吃油條則可能會導致肥胖。
4.油條香酥可口,很多人都喜歡吃,但是這樣的一般都鋁含量超標,不宜食用。
5.在購買油條是也要注意不要隨便選個小攤就吃了,最好到個正規的早餐店來吃。
6.油條雖然美味又可口,又是傳統美食,但是不宜天天吃,隔三差五的吃是比較好的。
吃油條的五大壞處有什麼
1.不易消化
炸油條的油反覆使用,會造成油脂老化,色澤變深、粘度加大,異味增加,油脂中所含的營養物質如脂肪酸、維生素等成分全部被氧化破壞,不飽和脂肪酸發生聚合,形成二聚體、多聚體等大分子化合物,不易被機體消化吸收。
2.致病風險高
老年人食量減少,腸胃功能減弱,容易出現維生素B1、B2缺乏,而油條中對這兩種維生素的破壞最大,加上高溫油產生的有害物質,老年人油條吃多了易患冠心病、動脈硬化等疾病,影響身體健康。
3.可能致癌
油條是高溫油炸食品,烹炸油條時,油溫高達190℃,高溫油脂有致癌的可能性。油脂中不飽和脂肪酸經反覆高溫加熱後產生的各類聚合物,尤其是二聚體等毒性很強,這類物質可能影響人的生長髮育、降低生育機能,使肝功能異常。
4.影響身體恢復
對於恢復期病人來說,油條吃多了難以消化,會影響食慾和睡眠。而且油條中的營養素大部分被破壞,高溫油炸會產生致癌物,病人吃了不僅不能得到營養補充,還會影響身體的恢復及健康。
5.影響生長髮育
對於發育期的幼兒來說,油條吃多了會使高溫油脂中的脂肪酸在腸道內與鈣結合生成皁鈣,從腸道中排出,從而影響幼兒對鈣的吸收,影響幼兒的正常發育。
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