做油條可以不放酵母嗎 做油條的麵粉發酵多久
在做油條的時候,油條的麵糰是需要發酵的,不過並不是每個人家裡都有酵母粉,那麼,如果家裡正好沒有酵母粉的話,不放酵母可以做油條嗎?
做油條可以不放酵母嗎
可以。
製作油條的時候可以根據個人的烹飪習慣選擇放置不同的膨鬆劑,如果家庭中沒有酵母的話,可以在製作油條時放入適量的小蘇打和泡打粉,一樣可以起到很好的發酵效果,這兩樣都沒有的話可以使用老面或者蜂蜜水進行發酵。
做油條的麵粉發酵多久
2-10個小時。
油條的主要原材料是麵粉,麵粉經過充分的發酵之後才會變得鬆軟起來,因此,在製作油條的時候,要留足夠的時間給麵糰發酵,製作油條的話,最少要留夠2個小時用來發酵,時間夠長的話可以將麵糰用保鮮膜裝起來,放在冰箱冷藏儲存10個小時左右,麵糰經過充分發酵,製作出來的油條也會比較美味。
做油條的方法
材料:麵粉、鹽、小蘇打、泡打粉和適量的水。
做法:
1、首先準備材料。
2、接著在盆中倒入麵粉、鹽、小蘇打和泡打粉,充分攪拌均勻。
3、然後分多次緩慢的加入水,一邊倒水一邊用手攪拌,揉成麵糰。
4、麵糰攪拌均勻之後,用保鮮膜蓋好,醒面10-15分鐘,然後揉麵至麵糰光滑無殘渣即可。
5、最後將麵糰取出一小團,用刀切去兩段,再切成2-3釐米的小條紋,將兩個上下疊放在一起。
6、在鍋中倒入適量的油,油開後改為中大火炸油條,煎汁兩面金黃即可撈出食用。
吃油條的壞處
1、致癌,如果每天都吃非常多的油條,油條裡面的有害物質就會堆積在身體裡面,特別是那種反覆高溫加熱油後的油條,有害的物質非常多,對身體健康造成的危害也非常大。
2、沒有什麼營養,油條裡面幾乎不含有什麼營養物質,所以吃油條以後並不會給身體帶來太大的好處,裡面又含有非常多的脂肪以及油脂,是含有非常多的有毒物質。
3、鉛中毒,如果每天都吃油條,那麼身體裡面就容易堆積很多鉛,到達一定量的時候就容易出現鉛中毒的反應,對身體健康造成危害。
4、身體發胖,油條裡面含有非常多的脂肪以及油脂,雖然味道是比較香的,但是在進入身體後就比較難消化,經常吃就會對腸胃健康造成危害,腹部會堆積非常多的脂肪,贅肉就很容易出現,所以一定不要經常吃油條。
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