海兔怎麼清洗 海兔怎麼儲存
海兔是一種螺類的海鮮,螺類的海鮮裡面是最容易隱藏髒東西的,所以吃的時候要注意洗乾淨。那麼,海兔怎麼清洗?海兔怎麼儲存?
海兔怎麼清洗
在清洗海兔子時,有些人通常是撕去體表的粘膜,掰去其頭部和觸腕,最後摳去內臟。這樣的清洗方法是不對的,多數可食部分被除去了,只剩下薄薄的一層外套肌,實在是一種浪費。要知道的是海兔子的頭和腕也屬於可食用部分,而且,清洗海兔子時裡面的卵也是不需要清理掉的。如果你不喜歡吃裡面的卵,可以選擇去掉。
清洗海兔子時,先把它的外表洗乾淨,拔出海兔子的頭部清洗乾淨,這大多數情況下會將墨囊一起弄出來,在清洗時要小心點弄掉,不要弄破它,不然會弄得海兔子黑乎乎的。海兔子順著脊背內側有一條細長的、透明的類似塑料的東西,清洗時要抽掉。海兔子的眼睛裡有墨水,要清理掉,可以用剪刀或小刀切開眼睛的一條縫,然後把眼睛部分擠出來。
海兔怎麼儲存海兔不論生熟都可以冷凍啊,可以十天半月也沒事。,如果不是儘快吃還是不要冷藏,海產品非常容易變質的。小海兔放冰箱冷凍的保質期是十個月左右,已經過期了,會對人體有害,就不能吃了。
海兔怎麼做好吃
醬燜海兔
材料:海兔二斤,尖椒4個,鹽適量,糖適量,蔥伴侶醬,醬油,幹辣椒3個,蒜5瓣,十三香適量,水澱粉適量
1、海兔洗淨去嘴切花刀。
2、水煮開,等水開後下海兔飛水打卷即可。
3、準備尖椒切絲,幹辣椒、蒜切片。
4、熱鍋涼油爆香蒜片、幹辣椒。
5、放入適量的十三香,下醬油、蔥伴侶炒香。
6、下入尖椒炒至半熟後,把飛水好的海兔下入鍋中翻炒,加入適量食鹽、白糖快速翻炒後加入水澱粉勾芡出鍋。
海兔的食用價值沿海居民稱的“海粉絲”,即海兔膠質絲卵袋的乾製品,又有“海粉”和“海掛麵”之稱。海粉絲內含蛋白質32%,脂肪9%,另含無機鹽和維生素與海兔肉一樣味美可食;海粉絲還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說:能治赤痢、風痰。為提高產品附加值,多加工成鮮幹品,產值可提高十幾倍。鮮幹品有生、熟兩種。生晒不保鮮,熟晒卻能保持原有風味。
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