巴沙魚有刺嗎?巴沙魚有寄生蟲嗎
很多人吃魚的時候最害怕刺多,因為刺多挑刺是個很麻煩的事,尤其是家裡有小孩或者老人。那麼,巴沙魚有刺嗎?巴沙魚有寄生蟲嗎?
巴沙魚有刺嗎
有刺,但脊背上的肉沒有,所以人們常買來做給老人及小孩吃的一種魚,甚至市場上有把巴沙魚柳當龍利魚柳賣。
巴沙魚有寄生蟲嗎
巴沙魚屬於越南進口,屬於淡水魚,比其他海魚寄生蟲多,所以吃的時候需注意。
巴沙魚的營養價值
巴沙魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素。有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
如何挑選巴沙魚
用手指去擠壓魚身,若按下部位能馬上回彈,說明這魚新鮮,若緩慢反彈或按處出現凹點,則不新鮮;二看外形且魚鱗非常完整;三看魚鰓,用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位,在光線下看鰓的顏色,鮮紅色的,說明這魚很新鮮,若是暗紅或者暗紫色,說明這魚存放時間過長,不宜購買
巴沙魚的製作技巧
調之前先用酒和鹽醃過比較容易烹調,可以用來紅燒,涮火鍋,或者做水煮魚
巴沙魚的適合體質
一般人群
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