巴沙魚是海魚還是淡水 巴沙魚是海鮮嗎
巴沙魚可能有的人沒吃過,對於這種魚的瞭解情況還比較少,國內這種魚在市場上還不是很走俏,這裡給大家科普一些關於巴沙魚的相關情況。
巴沙魚是海鮮嗎
巴沙魚不是海鮮,是淡水養殖種類,是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類。該魚種成長速度快,個別大,產量高,食性廣,簡單養殖,肉質白嫩,營養豐厚,利於加工等特色。適合在魚籠、網箱和溶氧較高的池塘,水庫,湖泊中成長。可是它不耐寒,最低極限溫度在10度左右,適合成長的溫度在25到30度之間。
巴沙魚是海魚還是淡水
巴沙魚是鯰形目巨鯰科巨鯰屬魚類,是一種十分重要的淡水養殖優質經濟魚類種類,養殖地區有越南、印度尼西亞、馬來西亞、柬埔寨等東南亞地區。
因其生長快、個別大、產量高、食性廣、易養殖,並且肉質白嫩無刺、味道鮮美、養分豐厚,因而常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚進行出售。
巴沙魚能不能吃
可以適量吃。
網上有傳聞說巴沙魚是養殖在汙染的河域中,靠吃垃圾長大的,所以不能吃,但這種說法並不是十分準確。
目前巴沙魚是東南亞地區出口較多的一種魚類,產業化高,因此一般都是採用的規範養殖技術,只要購買的巴沙魚是正規合格的商品,那麼是不需要太過於擔心食品安全問題的,可以放心食用。
巴沙魚優點與缺點?
巴沙魚本身營養價值偏低,巴沙魚肉含水量高,超過80%以上,蛋白質含量偏低,大多是對人體無益的飽和脂肪酸,對人體有益的不飽和脂肪酸只有12.59~18.8%,而飽和脂肪酸如果食用過多的話就會令膽固醇升高,導致動脈硬化,增加冠心病風險。不飽和脂肪酸才有益於調節血脂、提高人體免疫力,而在所有魚類中,巴沙魚的不飽和脂肪酸是最低的。
再有就是媽媽們比較關心的DHA和EPA,就是傳說中負責兒童智力發育的營養,每100克的巴沙魚大約所含的DHA量為15毫克左右,EPA含有2~3毫克,遠低於多數深海魚及鱸魚,所以吃巴沙魚塊,不如多花點幾塊錢,買點正宗龍利魚塊吧,雖然也是冰凍的,但是龍利魚不僅蛋白質含量高,魚肉中的Omega-3脂肪酸更是一種多元不飽和脂肪酸,對人體極為有利。
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