新鮮蘑菇怎麼洗才幹淨 新鮮蘑菇怎麼清洗
新鮮蘑菇很好吃相信大家都不會反對,不過新鮮蘑菇的清洗必須要洗乾淨,同時要乾淨也得講究清洗的方法,以下我們來說明分享。
新鮮蘑菇怎麼洗才幹淨
最常用的蘑菇清洗方法一:
1、買回的蘑菇上面會有很多泥沙,鑲嵌的泥土顆粒很醒目,所以要多清洗一下。
2、準備一個白潔布(蘑菇比較乾淨的用白潔布,一般都可以清洗乾淨)。
3、當然,還可以用老絲瓜瓜絡(老絲瓜瓜絡較硬,但清洗的效果很好)。
4、清水內加一勺鹽,將蘑菇放入浸泡五分鐘。
5、浸泡後的蘑菇,用白潔布或絲瓜瓜絡,一個一個分別擦洗乾淨,再用清水,將擦洗過的蘑菇,清洗乾淨,看看現在的蘑菇很潔白了。
新鮮蘑菇清洗方法二:
1、蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗乾淨。洗蘑菇的時候可以在水裡加入少許食鹽,先將蘑菇浸泡一會兒,就能洗掉黏液和泥沙。
2、將蘑菇放入淘米水中浸泡10分鐘,就可以將蘑菇洗乾淨。
3、溫水中加入少許的白糖,將洗淨的蘑菇切好後放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡過程中吸收了糖份,煮出來味道會更加鮮美。
4、如果蘑菇比較髒,用淡鹽水浸泡後,可以將鹽水順著同一個方向攪動,這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質就可以很快被就清洗掉了。
5、洗蘑菇之前,最好把蘑菇的菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉,由於這個部位即使用鹽水浸泡也不容易清洗乾淨,而且也不容易被人體消化。
6、蘑菇比較髒的地方在柄部,最好將其剪掉,而蘑菇的主要營養在傘部,並且也是比較乾淨的部位,不需用過分的清洗,否則會損失蘑菇原有的營養成分。
幹蘑菇怎麼洗
1、洗蘑菇前,籌備一盆淨水,可在水裡先放點食鹽,攪拌一下子使其消融。然後,將蘑菇放在水裡泡一下子再洗,如許泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力髒,泡事後,還可把水順著一個標的目的攪,如許粘在蘑菇上
2、洗蘑菇前,最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉,由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨,並且人體也不易消化
3、的灰塵雜質很快就能被斷根了。蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗蘑菇時在水裡放點兒食鹽,泡一會兒才能洗去泥沙。
4、將蘑菇浸入淘米水十分鐘,保你蘑菇洗得乾乾淨淨。
5、將蘑菇先在水裡浸泡一下再洗比不浸泡要洗得乾淨。
6、在1公斤的溫水中,加糖25克,把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小時,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,燒好後味道更加鮮美。
新鮮蘑菇怎麼儲存第一種:用鹽水浸泡的方法。這個方法非常的簡單,我們首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什麼雜物去除淨,然後放入鹽水中泡大概十五到二十分鐘。接著從水中拿出來弄乾水分,裝入到乾淨的袋子中,用這種方法可以儲存大概三到五天。
第二種:用清水浸泡。和上一種方法差不多,我們首先將新鮮的蔬菜洗乾淨放入到乾淨的容器中,然後倒入清水將蘑菇浸沒。如果蔬菜漂在上面,則可以拿個東西壓住它。
不過此方法只是用於短時間的儲存,要注意不要使用鐵質的東西儲存,防止新鮮的蘑菇變成黑色。
如果蘑菇的數量較多,可以先將食物晾晒一下,然後放到不是鐵質的器具中。在每一層蘑菇上面都撒上一層鹽,用這種方法大概可以存放一年以上。
第三種:對於蘑菇,非常的容易在非常溼或者是非常熱的條件下腐爛變質,然後就沒法吃了。我們首先就得要保持蘑菇的乾燥,在儲存之前一定要充分的晾乾,等表面的水分幹了就可以了。如果將裡面的水分弄乾了蘑菇就會失去原來的鮮味。
第四種:將新鮮的蔬菜儲存在乾淨的不易破的袋子中,然後放在冰箱內儲存就好了。但是有一點要注意的是,儲存的蘑菇非常的怕受潮,放在冰箱裡的蘑菇非常的容易受溼變成黏狀的。不過將該食物儲存在不易破的硬的袋子中,可以很好地解決該食物變質的問題。
為什麼不用塑料袋子裝蘑菇來儲存呢,那是因為用塑料袋裝蘑菇容易導致水分沒有辦法散發出去,進而加速該蔬菜的腐爛和細菌的滋生。
第五種:如果是野生的蘑菇,最容易的保鮮方法是放置在冰箱內保鮮層內來更好的儲存。這樣可以存放三到四天,還有一種方法是使用開水,我們將蘑菇放在熱水裡面焯一下,然後再放入冷水中,接著撈出來將水晾乾。
再放置冰箱內,你可以在裡面冷藏一週,或者是幾個月都可以。再者就是晒乾,水分達到大概在百分之十五左右的時候,也可以存放六個月左右。
新鮮蘑菇怎麼吃一。百搭肉片炒蘑菇
用料:蘑菇7朵,青、黃、紅椒各1/2個,肉片少許,豉油雞汁、烤肉醬、香油、鹽、料酒、姜、蒜適量
1、將材料切好,肉片用料酒、豉油雞汁和烤肉醬醃好;
2、鍋中燒油,首先稍稍爆下D彩椒,撈起待用;
3、爆香姜蒜,放入醃好的肉片大火翻炒;
4、跟著加入蘑菇繼續炒,準備出鍋的時候,最後加入彩椒,炒多幾下即可裝碟啦。
二。彩椒炒蘑菇的做法:
用料:蘑菇7朵 青黃、紅椒各1/2個 肉片少許 豉油雞汁 烤肉醬 香油 鹽 料酒 姜 蒜適量
彩椒炒蘑菇步驟1:將材料切好,肉片用料酒、豉油雞汁和烤肉醬醃漬好。
彩椒炒蘑菇步驟2:鍋中燒油,首先稍稍爆炒一下彩椒,撈起待用。
彩椒炒蘑菇步驟3:爆香姜蒜,放入醃好的肉片大火翻炒。
彩椒炒蘑菇步驟4:接著加入蘑菇繼續炒 ,等待蘑菇吸取肉類的醃汁…… ,準備出鍋的時候,最後加入彩椒,炒多幾下即可裝碟。
三。 清炒蘑菇的做法:
原料:鮮蘑菇200克,蔥花,精鹽,味精,麻油各適量。
(1)蘑菇去蒂,洗淨後切片。
(2)炒鍋內放清水,燒開後放入蘑菇片,煮熟後加入精鹽,味精,蔥花,淋上麻油即成。
特點: 清香爽口,補益腸胃,化痰理氣。
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