榛蘑怎麼洗乾淨 教你幾招清洗技巧
榛蘑裡面是很密集的片狀,容易隱藏很多汙垢,因此,大家在清洗的時候一定要徹底,注意細節。那麼,榛蘑怎麼洗乾淨?
幹榛蘑怎麼洗乾淨
1、泡洗時,先用冷水將蘑菇表面沖洗乾淨,然後再用溫水發開菌褶,再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底。
2、注意不能捏擠,捏擠不但會使香味、營養大量流失,而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中,反而難以洗淨,吃起來免不了牙磣。
新鮮榛蘑怎麼洗乾淨
1、取莖
莖大的蘑菇,雖然理論上來說可以食用,但是蘑菇菌蓋營養含量最高,到末端的時候營養成分逐步減少,而且莖一般口感不太好,因此一般把根最末端的部分剪下去,這是最理想的吃法。
2、刮除菌褶
同樣,這一部分也是可以吃的,只是不太好吃,而且褐色的也不好看。當然最大的原因是因為菌褶是最容易藏泥土的地方很難洗乾淨,所以我們用一個勺子輕鬆刮除。
3、切片
你看這樣以後將蘑菇切片是不是好清洗多了呢。
生活小技巧
還有一種方式,就是用我們日常很熟悉,但是不加以合理利用的淘米水裡面浸泡幾分鐘,保證可以將蘑菇清洗乾淨,洗的時候用手輕輕搓揉,這樣,米里面的營養物質也可以被蘑菇吸收,而且蘑菇中的香味也會吸收的更多,吃起來的口感更加鮮美,可以供大家更好地食用哦。
榛蘑的吃法應該用溫水泡,大約泡一兩個小時就行!至於做什麼菜,得看你的蘑菇幹是什麼蘑菇.蘑菇有很多的種類,東北的蘑菇一般是榛蘑或黃蘑比較多,如果是榛蘑的話,那就燉小雞,在東北是非常出名的一道菜;要是黃蘑的話,燉雞也可,但是不比榛蘑好,建議做”黃蘑炒土豆片”。
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