烏梅是西梅嗎?烏梅和西梅的區別
很多人蜜餞吃多了,已經分不清烏梅和西梅的差別。那麼,烏梅是西梅嗎?烏梅和西梅的區別是什麼?
烏梅是西梅嗎
不是,烏梅和西梅很相似,但是一個是國產的,一個是美國的,而且口感上也有很大的差異。
烏梅和西梅的區別
1、產地不同
西梅:西梅目前主要產地是美國加州,而其發源地在法國的西南部位。我國的西梅大都屬於進口貨。
烏梅:烏梅是窩溝的傳統梅子之一,在我國的中南部亞熱帶地區種植範圍較廣,由於營養較豐富,有很好的市場。
2、味道不同
味道不同
西梅:西梅含有較多的糖分,其味道以甜味為主,而酸味較少,主要集中在果皮部位。
烏梅:烏梅含有最多的是植物酸,味道以酸味為主,甜味很淡。常用烏梅乾泡水喝,適當新增白糖,酸甜可口。
3、外觀不同
西梅:西梅多呈橢圓偏長的形狀,外皮多為紫色偏黑,果肉為黃色,果核扁平,較小。
烏梅:烏梅多呈圓形或球形,外皮呈黑色或烏黑色,顏色很深,果核團圓形,棕黃色,堅硬。
4、用途不同
用途不同
西梅:西梅由於其含有的花青素具有很好的保健作用,是很多女性喜歡吃的水果,除了直接食用外還能用來製作西梅月餅、西梅蛋糕以及各種烘焙食品。
烏梅:烏梅在我國主要是乾製用做中藥,當然成熟時期也能直接食用。
5、營養價值不同
營養價值不同
西梅:西梅的主要營養體現在所含的花青素、維生素A、糖分、以及鈣、鐵、鉀等幾種礦物質,主要體現在抗衰老和保肝明目上。
烏梅:烏梅含有大量的果酸,當然花青素的含量也很高,糖分含量低,礦物質的量也不是很高,主要功效在花青素的抗氧化上。
孕婦能吃烏梅嗎
答案是肯定的。烏梅中含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、果膠等營養物質,它能幫助孕媽有效止吐。
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