芥菜可以和雞蛋一起吃嗎?芥菜不能和什麼一起吃?
幾乎很多蔬菜水果對身體都有好處,所以大家提倡多吃水果蔬菜。但是很多食物相剋,單獨吃挺好,但是搭配在一起會引起食物中毒。那麼,雞蛋作為日常生活中經常吃的食物,可以和芥菜搭配在一起吃嗎?
芥菜可以和雞蛋一起吃嗎
芥菜可以和雞蛋一起吃,與薺菜能同吃的最佳搭配食物:
薺菜+雞蛋:緩解眩暈頭痛
薺菜+豆腐:清熱降壓
芥菜炒雞蛋做法
主料:芥菜400g,雞蛋2個
輔料:油適量,鹽適量,生抽適量,蒜頭適量,胡蘿蔔少許
做法:
1、雞蛋加鹽打勻;2、芥菜摘好洗淨;3、將芥菜氽水後切粒;4、胡蘿蔔洗淨後切粒;5、熱鍋下油,先將雞蛋炒至成形後盛起;6、原鍋再下油,爆香蒜頭後將芥菜和胡蘿蔔依次倒入翻炒;7、再加少許水將菜燜煮,並加鹽和生抽調味;8、最後將炒好的雞蛋倒入一同翻炒至勻即可。芥菜不能和什麼一起吃
芥菜與鯽魚相剋。鯽魚甘溫,其功能之一為消水腫,解熱毒。如果與芥菜同食,就會產生水腫,原因不在鯽魚身上而在芥菜。芥菜辛辣、氣竄,生食者少,醃食者多。醃菜鹽重味鹹,水腫病人,腎功能不全,過食鹹物則易復發,因鹽分過高,鈉離子加重腎臟負擔,鈉水瀦留,以致水腫復發。芥菜與鯽魚同食,生化反應中產生某些刺激性物質,進入肺腎,特別是腎,使二髒宣導失常,也會引發水腫。
食用醃製芥菜注意事項
芥菜類蔬菜常被製成醃製品食用,因醃製後含有大量的鹽分,故高血壓、血管硬化的病人應注意少食以限制鹽的攝入。另外內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪裡蕻。
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