龍利魚還有什麼叫法?龍利魚吃多了有副作用嗎
龍利魚一般市場上賣的都是魚片,商超基本上都是冰凍的龍利魚,刺少肉質多,很多寶媽們最常做的魚類。那麼,龍利魚還有什麼叫法?龍利魚吃多了有副作用嗎?
龍利魚還有什麼叫法
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚,有男人的肩膀那麼寬,個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。特別值得一提的是,龍利魚只有中間的脊骨,刺又少、肉又多,幾乎沒有任何魚腥味,香煎來吃味道真是棒極了。
龍利魚吃多了有副作用嗎
龍利魚作為魚類的一種,因為肉質鮮嫩爽口,深受人們的青睞,但是對於魚肉並不是適合所有人吃的,沒有副作用只是有些人不適合吃。
不適宜吃龍利魚的人群:
創傷者急性期不宜吃太多魚
中醫理論認為魚是發物,所以身體有傷口(尤其是燒傷)、面板炎症、手術前後,不可以吃魚,而現代營養學並沒有這樣嚴格限制,但為了安全起見,應根據自身病情的發生、發展來選擇吃魚。創傷者急性期由於應激反應,導致胃腸道功能減弱,此時對高營養、高蛋白食物未必能消化吸收,這時如果吃較多的高蛋白魚類,就會造成消化不良,反而降低了營養物質的吸收和利用,還會影響傷口癒合,這就是俗話說的“虛不勝補”,所以在傷口發炎嚴重或急性期間,不應吃太多的魚類。
痛風病人急性期不要吃魚
魚、蝦、貝類食物含有較高的嘌呤物質,而痛風病人則是由於人體內的嘌呤代謝失常而引起的。痛風病人急性期不要吃魚,而慢性期間可以限量、少量吃魚,但沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、白鯧魚等應禁食。
嚴重肝、腎功能損害者應限量吃魚
魚、蝦、貝類食物含有較高的蛋白質,過多攝入會加重肝、腎的負擔,因此,嚴重肝、腎功能損害者應在營養醫師的指導下,限量吃魚。
體質過敏者最好不吃魚
體質過敏者,特別是曾經發生因吃魚蝦類食物引起過面板過敏性症狀的人士,不宜吃魚。魚類中蛋白在進入人體後會作為一種過敏原刺激機體產生抗體,釋放出過敏物質,一般人可以承受而沒有過敏現象,但對於過敏體質的人,則會誘發一系列過敏反應。輕者如皮疹、溼疹,重者出現過敏性哮喘等,表現為呼吸困難、腹痛等症狀。放置過久不新鮮的魚更會誘發過敏,應特別注意。
龍利魚的食用方法
1、清蒸龍利魚
【材料】龍利魚,蔥,薑片,紅辣椒絲,魚露。
【做法】①龍利魚盤底墊蔥段,放上魚,再放薑片。②開水上籠,中火蒸10分鐘,關火,燜5分鐘,取出,倒掉盤裡水。③灑蔥絲、紅辣椒絲,澆熱油,淋上蒸魚露即可。
2、香煎龍利魚
【材料】龍利魚排,薑絲,蒜末,香蔥,黃酒,白糖,生抽,鹽。
【做法】①將龍利魚清洗乾淨,切成段,加入薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽,碼味2個小時以上。②燒熱鍋,加一勺油,一次放入鋪滿鍋子的魚,不要重疊,中火煎5分鐘。③翻一面,再煎3——4分鐘即可,煎好後根據個人口味撒上甜醋薑絲、泡辣椒等。
3、紅燒龍利魚
【材料】龍利魚,鹽,糖,黃酒,生抽,老抽,米醋,蒸魚豉油,蔥,姜,蒜,香菜。
【做法】①龍利魚解凍洗乾淨,蔥姜切好備用,香菜和蒜洗乾淨。②把魚放入鍋中,兩面煎到微黃,盛出。③鍋內放少許油,放入蔥姜和幹辣椒。④然後放入糖、黃酒、生抽、老抽、米醋和蒸魚豉油。⑤加入適量水,放入踏板魚,水開後放入幾瓣蒜,中小火燉半小時。⑥到湯汁快要收乾的時候放入少許鹽和香菜,即可出鍋。
-
蔓越莓的營養價值
蔓越莓的營養價值11、與其他水果類似,蔓越莓的熱量也並不高,所以這也是為什麼我們在去醫院檢視一些病症的時候,醫生都要囑咐大家要多吃一些水果,蔬菜,這是由於這些水果,蔬菜中不僅沒有很高的熱量,而且還具有非常高的營養價值。2、每100克的蔓越莓所含有的熱量是46大卡...
-
人蔘果是什麼季節的
人蔘果是屬於秋季一種水果。人蔘果是什麼季節的1在中國種植的人蔘果大約都是一年開一次果,人蔘果的成熟期間大約在九月份到11月份成熟之後,它的果皮呈現為金黃色,並且果皮上面還有一些紫色條紋變細,所以說人蔘果作為一種秋季水果,我們在平時生活中想要吃人蔘果的話...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人群:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人群:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
提高記憶力的食物有哪些
提高記憶力的食物有哪些?怎麼提高記憶力?以下是有關介紹,一起來了解下吧。提高記憶力的食物橘子橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的鹼性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功...