南瓜番茄濃湯怎麼做?南瓜番茄濃湯能抗癌嗎?
營養不良與體重減輕,是癌症病患常見的營養問題,營養師指出,面對癌症,病人應該堅守(均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質)這3大原則來飲食。可不要相信一些沒有科學根據的偏方,這樣是沒有效果的。
營養師指出,癌症病人及家屬,常為治療期間的飲食問題傷透腦筋;由於癌症患者在放射或化學治療間,常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用,不僅影響進食,甚至容易營養不良、降低免疫力。
少量多餐吃煮熟食物
一般而言,放射線治療患者,可以少量多餐,在治療1小時前吃一點東西,若是唾液很濃或口乾,可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口,如果進食困難,請告訴醫護人員,必要時可能需要採用管灌飲食,讓營養充分獲得攝取。
至於化學治療患者,因抵抗力較弱,建議吃煮熟的食物,勿生食,避免海產與容易腐敗食物,注意飲食衛生,勤洗手,食材多樣化的選擇,調味多變換,留意用餐環境的佈置,不需勉強自行準備餐食,可請親友協助買菜和煮飯。
營養師強調,根據美國癌症協會(ACS)指出,癌症病人在治療期間若吃得好,營養足夠有6大好處:
1.心情比較愉快。2.保持體力和活力。3.維持體重,幫助身體儲存養份。4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。5.減少感染風險。6.加速傷口癒合,促進復原。為了讓癌症病患在治療期間吃得健康,營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》,非常適合癌症病患當作建議食譜。
材料:
南瓜(1/10個)135公克、馬鈴薯(半個)100公克、香菇(切片)25公克、番茄(1個)100公克、紅蘿蔔(1/2個)60公克、薑末、牛奶、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
作法:
1.南瓜、馬鈴薯洗淨,去皮,香菇切片、紅蘿蔔切丁,番茄去皮切小塊,以電鍋蒸熟,將蒸熟的食材放入果汁機,加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀,將其餘的馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。【營養師觀點】:
這一道湯品對癌症病患來說,既容易吞嚥,又可以補足蛋白質和熱量,來修復受損的組織;例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等,都含有豐富蘿蔔素,具有抗氧化效果;牛奶有豐富蛋白質,香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕,薑末則能提味促進食慾,幫助腸胃蠕動,對抗癌飲食健康有加分效果。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
12星座女的個性特點,用一種小吃來形容
白羊座:用小吃來形容女人大油大膩紅燒肉最適合即衝又香吃了離不開白羊座的女生,天性就是聰穎而大氣的型別,如果說他們是女漢子,的確會顯得非常的準確,而且作為女人來說,如果一定要用一種小吃來形容他們的時候,紅燒肉反倒是最適合的,這樣的女人率性到讓男人都有所畏懼,但...
-
菠蘿可以泡酒喝嗎
可以。菠蘿可以泡酒喝嗎110斤菠蘿泡幾斤白酒大約10斤。菠蘿酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠蘿兩斤米酒。菠蘿酒以菠蘿、米酒為主材製成的飲品,由菠蘿密封浸泡,發酵而成的酒精飲料,有清熱解渴,消暑提神,化食止瀉的功效。當出現消化不良時,喝點菠蘿泡...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以說吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如說一些加糖含量特...