糖尿病人能吃南瓜嗎?南瓜餅用什麼南瓜做好?
南瓜的營養價值高,含有豐富的維生素、膳食纖維以及其他營養元素,具有很好的食用價值。糖尿病人能吃南瓜嗎?南瓜餅用什麼南瓜做好?
糖尿病人能吃南瓜嗎
糖尿病人應限制吃南瓜。
南瓜含有大量的澱粉和可溶性糖,是一種高升血糖值的食物。煮熟的南瓜升血糖指數高達75,與米飯和白麵包相當,所以糖尿病人應嚴格限制食用量。
南瓜是一種高血糖生成指數(GI)的食物,其值為75,這也是南瓜主要受到質疑之處。但是作為糖尿病患者,還要認識另外一個概念,就是血糖負荷指數(GL)——食物GI值與其碳水化合物含量兩者的乘積。這個指數告訴我們,在選擇食物時,還應考慮到食物中碳水化合物的含量。南瓜視品種和成熟度不同,含糖量3%~15%不等,所以儘管其血糖指數較高,但血糖負荷並不高,每100克為2~11,而同樣重量的米制成的米飯為80,也就是說100克南瓜對於血糖的影響相當於10~15克的米。
如果在飲食中選擇南瓜,只要相應扣除一部分主食,就可以不必擔心引起血糖的升高,又可以獲得南瓜中對身體有益的成分,同時增加飽腹感,不失為糖尿病患者一個可行的選擇。但是同時也要注意,南瓜固然含有很多營養物質,具有一定食療功效,但絕不能代替藥物的治療,它可以作為一種輔助手段,不可喧賓奪主。
南瓜餅用什麼南瓜做好
做南瓜餅的時候,選擇粉南瓜比較好,粉南瓜的澱粉含量高,含水量低,需要加的麵粉比較少,做出來的南瓜餅更香、更軟、更好吃。而不怎麼粉的南瓜含水量高,需要加的糯米粉比較多,做出來的南瓜餅味道很淡。
高血壓能吃南瓜嗎
高血壓能吃南瓜。
高血壓是由於隨著人體年齡的增長、體重的增加、精神環境因素等引發的一種疾病。高血壓應當多吃南瓜,前提是沒有糖尿病之類的。南瓜營養非常豐富,藥用價值很高。南瓜含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、色氨酸和纖維素等,南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者。因此高血壓的病人是完全可以吃這種食物的,而且對身體有很好的保健作用。
高血壓患者吃南瓜是對身體有好處的,且高血壓患者還可以吃芹菜降壓。但實際上高血壓患者最主要注意:減少食鹽攝入,避免情緒緊張,適當運動,生活飲食規律,足夠的睡眠,合適的降壓藥物多重控制血壓的,當然還要減肥,這樣良好的作息才能避免血壓升高。
嫩南瓜可以做南瓜餅嗎
可以做的。但還是老南瓜好。
嫩南瓜沒什麼味,而且水分太多不適合,還是老的好。
老南瓜應該更好,老南瓜吃起來比較面,口感和味道都很好,且老南瓜鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。膳食纖維老熟瓜略高於嫩瓜。所以用來做南瓜餅的話老南瓜更好。
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