如何自制豆皮 豆皮怎麼做好處
大家在生活中應該都聽說過非常多的美食吧,那麼你瞭解豆皮嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟如何自制豆皮,以及豆皮怎麼做好處?跟著小編我們一起來學習吧。
如何自制豆皮
1、先買一些好的大豆回來。
2、用大的水桶把你要做的大豆倒進來,加水浸泡,
3、等上兩個小時看豆表面很光亮,整個豆都鼓鼓的,水快沒有了,就在加滿水繼續泡上兩小時。
4、這時的大豆已經喝飽了水,用漏網把水漏掉,加少量的水把豆用榨汁機磨成豆漿,
5、把打好的豆漿加水用紗布篩一下,剩下的豆渣倒掉。
6、篩好以後的豆漿倒進鍋裡燒大火去表面的泡泡,
7、這時鍋裡的豆漿表面就有一成薄薄的皮,這就是所謂的豆皮了。把這豆皮用長長的竹籤從豆皮的中間挑起。拿到太陽下晒乾即可。完成。
豆皮怎麼做好處
一、尖椒豆皮
材料:豆腐皮300克,尖椒100克,蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、幹椒絲各適量。
1、將豆皮切條,尖椒切條。鍋燒開水,將豆皮焯一下。
2、鍋燒熱油,下蔥花、幹椒絲略炒,放入豆皮,加蠔油、醬油、味精等調料炒勻,淋花椒油,出鍋即成。
二、韭菜炒豆皮
材料:韭菜,豆皮,花生油,香油。
1、韭菜洗淨,切成段,豆皮切成條。
2、鍋內放油加熱,先放入豆皮翻炒一下,然後滴入少許生抽炒勻。放入韭菜快速翻炒均勻。關火,加入香油,盛盤即可。
吃豆皮的好處
豆腐皮是由大豆磨漿澆煮後再凝結乾製而成,色澤微黃,表面光滑,高蛋白,不含膽固醇,低脂肪,有很高的營養人質,含有大量卵磷脂,因此有防止血管硬化,改善血管疾病及保護心臟的功能,含有多種礦物質補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
吃豆皮的適合人群豆腐皮適用人群:人人都可以食用,對營養不良、年老細瘦,身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用,經常腹瀉以及脾胃虛寒之人應忌用。
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