炸雞粉和麵包糠有什麼區別?炸雞粉和麵包糠的作用
炸雞粉和麵包糠都能用來炸雞翅、雞腿,味道同樣非常的好吃,因此很多人不知道要選哪個好。那麼炸雞粉和麵包糠有什麼區別?炸雞粉和麵包糠作用有哪些?
炸雞粉和麵包糠的區別麵包糠沒有味道,而炸雞粉經過加工添加了鹽等調味料。所以在使用炸雞粉的時候就不要放鹽或少放鹽味精等調味料。
肯德基用的是炸雞粉和麵包糠。先裹粉再裹糠。不是單純的炸雞粉,是一袋袋弄好運來的,而且不同雞腿的做法也有點不一樣。
有的要裹兩次粉,兩種粉不同,自己做的話也是可以的,大概成分是麵粉:生粉:炸雞粉=2:1:1。
炸雞粉和麵包糠的作用炸雞裹粉是在醃製好原料後,先裹上一層粉壓實,再在清水中迅速過一下,使表面溼潤,再按同樣方法裹上炸粉,抖去浮粉,然後入油鍋炸。
麵包糠用法是將醃製好的原料按生粉、蛋液丶麵包糠的順序包裹住原料,然後入油鍋炸。
懶人炸雞腿的做法1.雞腿買回來洗乾淨,用清水浸泡十分鐘,洗淨血水,濾幹水分備用。
2.每個雞腿用叉子刺上很多很多洞洞,方便醃製入味。
3.準備好炸雞粉,麵包糠,備用。
4.500克的雞腿,用半包炸雞粉醃製,加上適量料酒拌勻,放入冰箱冷藏醃製5小時以上。
5.雞腿醃製入味後,準備好炸雞腿的澱粉,麵粉,雞蛋,麵包糠,備用。
6.把1:3的澱粉麵粉攪拌均勻加入少許的清水調成糊狀,雞蛋液打散備用。
7.把雞腿粘一層面糊,
8.再過一層雞蛋液,
9.再快速放入麵包糠滾幾圈,均勻裹上面包糠。
10.依次處理好雞腿後,取一炒鍋燒熱油至六成熱。
11.輕輕的放入雞腿中火慢炸至金黃。
12.炸的差不多熟透了用鍋鏟剷起雞腿,再次把油溫升高,快速復炸一遍就可以出鍋。
-
孕婦夢見食物
孕婦夢見食物,表示你現在生活的很幸福,無論親情、友情,還是財富,都得到極大的滿足。孕婦夢見東西,也說明平時的營養不是很好,應該及時的調整自己的飲食習慣。孕婦夢見自己吃食物,這是吉夢,說明近期你會有發財、貴人、新機遇等好事臨門。孕婦夢見在吃食物,但是有種不舒服...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裡的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:蔥、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨...