烤箱烤餅乾用什麼紙 錫紙烤餅乾步驟
一般我們在使用烤箱的時候都會墊上一層紙,其中錫紙是大家用的比較多的一種紙。那麼,烤箱烤餅乾用什麼紙?烤箱烤餅乾可以用錫紙嗎?
烤箱烤餅乾用什麼紙
錫紙的導熱效果很好,且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時,用錫紙包裹住食材,可以很好地鎖住水分,使食物呈現鮮嫩的口感。烘烤餅乾或麵包時,也可以使用錫紙,防止粘連。在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂,方便清理烤盤。
錫紙烤餅乾的做法食材:中粉150g、雞蛋1個、黃油100g、砂糖50g
方法/步驟
1、中粉過篩,雞蛋打散,黃油室溫軟化待用。
2、黃油中加入糖打至沒有糖粒,加入雞蛋混合後加入中粉揉成麵糰,蓋上保鮮膜靜置30分鐘
3、把麵糰擀成麵皮,要薄厚均勻
4、用餅乾模壓出一個個圖案,再用牙籤扎出幾排小洞((最好將麵糰冷藏一會,不然感覺麵糰太粘不太好壓型)。
5、烤盤放錫紙,預熱180度15分鐘出爐。快好時最好看著點,喜歡著色深的可以把烤盤移到上層,最後的幾分鐘只用上火,這樣上色更快。
注意事項
1、因為每個人做的餅乾厚度不一樣,如果做得厚一點,要適當增加一點時間。 建議中途拿出來,換個方向繼續再烤,這樣可以受熱均勻些。
2、烘烤過程中,應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間,並且隨時觀察以防焦糊。
溫馨提示
如果是針對短時間內需要補充熱量的人,餅乾是一種不錯的選擇,比如為初、高中生課間加餐,重體力勞動者熱量補充等;如果是需要控制體重的人,以及高血脂、高血糖患者,則應儘量少吃或不吃餅乾。
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