錫紙烤魚用什麼魚 錫紙烤魚用什麼魚好吃
錫紙烤魚是現在比較受歡迎的吃法,門店裡的錫紙烤魚還是很好吃的,很入味,錫紙烤魚買好材料後自己做也還是很好吃的,下面來看看製作的方法吧。
錫紙烤魚用什麼魚
錫紙烤魚可以選擇的魚比較多,可以用草魚,扁口魚,多寶魚,鱸魚等
1、將魚的兩面都劃上幾刀,下手不要太重,不能把魚劃斷了,將蔥和薑絲平鋪在紙上,撒上五香粉和鹽,將魚放上去,魚的正面也要放上五香粉和鹽,蔥薑絲。然後倒入蒸魚豉油。
2、把魚用錫紙包好,用烤箱的中層,上下火220度烤,15分鐘就可以了。錫紙魚在經過烤箱烤,溫度會升高,不要直接用手去,小心燙傷。在吃錫紙魚之前,先把魚兩邊的醬汁用勺子舀在魚身上,這會讓魚更加的有味道。
錫紙烤魚用什麼魚好吃
魚可以選擇黔魚、江團之類的,刺少,肉也比較細膩口味的話我最喜歡的是麻辣味烤魚,又麻又辣,鮮香入味。青椒味的烤魚也很不錯,還有青檸酸辣味的也很不錯。
常見的錫紙烤魚有哪些呢
烤魚使用的比較多的就是草魚,草魚又名皖魚、混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇。草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效,主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。草魚味道鮮美,價格便宜,唯一的缺點就是刺多。
什麼魚的肉比較硬
有些魚由於其肉質過於硬,譬如金鯧魚、三文魚,就不適合做烤魚。目前市場上比較常見的烤魚有草魚、鯉魚、鯰魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、花鰱魚、鯽魚、湄公魚、黑魚、鱖魚、羅非魚等。
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