微波爐烤餅乾要幾分鐘 烤餅乾小技巧
微波爐可以用來烤餅乾,但是烤的方法可能和烤箱有所不同,但是時間上差別不大。那麼,微波爐烤餅乾要幾分鐘?微波爐烤餅乾怎麼烤?
微波爐烤餅乾要幾分鐘
材料:黃油、白糖、雞蛋2—3個、自發麵粉、少許蛋糕發粉或小蘇打、牛奶、鹽、檸檬(擠汁)、去皮花生米。
做法:1、黃油加熱化軟,加入白糖,用力拌勻。分次打入雞蛋,充分攪拌。再摻入加溫後(40度左右)的牛奶、檸檬汁、麵粉和蛋糕發粉、小蘇打,鹽充分攪拌。三分鐘後再加入去皮花生米再次攪拌。
2、取圓形烤盒,內面塗油防粘,將調好的原料入內捺平。
3、放入微波爐中,用中高火烤10分鐘。
4、微波爐開至燒烤功能,餅乾翻面,烤3-5分鐘,離火放涼。
5、將烤好的餅乾用手或工具分成小塊即可。
微波爐做餅乾小訣竅
1、沒黃油也可用色拉油,豬油替代。
2、可將檸檬皮打碎加入其中,代替香精,餅乾中有檸檬香味,更可口。
3、可根據個人口味,將花生換成核桃、果醬或其它內餡。
微波爐烤餅乾的做法
1、中粉過篩,雞蛋打散,黃油室溫軟化待用。
2、黃油中加入糖打至沒有糖粒,加入雞蛋混合後加入中粉揉成麵糰,蓋上保鮮膜靜置30分鐘
3、把麵糰擀成麵皮,要薄厚均勻
4、用餅乾模壓出一個個圖案,再用牙籤扎出幾排小洞((最好將麵糰冷藏一會,不然感覺麵糰太粘不太好壓型)。
5、烤盤放錫紙,預熱180度15分鐘出爐。快好時最好看著點,喜歡著色深的可以把烤盤移到上層,最後的幾分鐘只用上火,這樣上色更快。
溫馨提示
烤箱一定要預熱:烤箱在烘烤之前,必須提前將溫度旋鈕調至需要的溫度,開啟開關空燒一段時間,使產品進入烤箱時就能達到所需要的溫度。烤箱預熱的動作,可使餅乾麵糰迅速定型,並且也能保持較好的口感。烤箱預熱是非常重要的烘焙常識,一定不要忘記。烤箱的容積越大,所需的預熱時間就越長,大約5-10分鐘不等。
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