仙草是龜苓膏嗎?仙草和龜苓膏的區別?
吃過仙草的人都知道,仙草膏和龜苓膏都是黑乎乎的凍凍,味道顏色都十分相似。簡直是傻傻的分不清楚。仙草是龜苓膏嗎?仙草和龜苓膏的區別?
仙草是龜苓膏嗎
要了解燒仙草和龜苓膏的區別,首先就需要您從它們的製作原材料上來進行了解,具體它們的區別如下:
龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳,相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料,鷹嘴龜是名貴的中藥,可清熱解毒;土茯苓則可去溼。除這兩種主藥外,再配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。其性溫和,不涼不燥,老少皆宜,具有清熱去溼,旺血生肌,止瘙癢,去暗瘡,潤腸通便,滋陰補腎,養顏提神等功效,因而倍受人們喜愛,並暢銷中外。
燒仙草據說以臺灣苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草,主要是把它切成小方塊,再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲,但還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠,啖啖清涼令人心境平和。但這款食品孕婦忌吃。
最重要的一點區別是,雖然外觀大致相同,但燒仙草的口感略為軟些,除了有龜苓膏清熱祛溼,降火排毒的功效之外,沒有龜苓膏的苦味,怕苦的人當然首選燒仙草了!
龜苓膏和仙草哪個好龜苓膏吃了能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳,還能美容養顏和滋陰補腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便祕等病,吃它也能起到一定的改善作用。現代營養學研究發現,龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸,具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點,能夠調節血脂和血糖。
燒仙草和龜苓膏樣子可能差不多,但實際功效卻完全不一樣的,燒仙草頂多就滿足一下你的胃口,基本沒什麼營養;而正宗的龜苓膏則有清熱解毒、去痘痘的效果。龜苓膏屬於“中藥零食”。
龜苓膏和仙草的區別
龜苓膏一開始是由龜板、土茯苓等眾多中藥材熬製的可以作為一味藥的,按照我搜出來的東西,作為藥品的龜苓膏,它是梧州傳統藥膳,相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜(也有說金錢龜的)和土茯苓為原料,再配生地等藥物精製而成,它的凝結是由龜的龜甲,龜板的膠質來凝結的,所以它不需要涼粉草來凝結,也就是說它的成分裡是沒有涼粉草的
而一般平時能吃到的龜苓膏或者在商場買到,它們的做法是燒仙草煮,然後新增龜板(這個在廠家不是必需的),土茯苓,甘草一類中藥材熬製的
龜苓膏和仙草顏色質地差不多,但吃一口就會發現這東西不是一般地苦,所以一般都會配很多糖和煉乳之類。龜苓膏的主料就是“龜”(烏龜,Chinemysreevesiis)和“苓”(茯苓,Poriacocos,或土茯苓,Smilaxglabra)。烏龜大家都認識,不多說。用來製作龜苓膏的是烏龜的腹甲,中藥稱龜板,裡面含有豐富的動物膠原,也就是使龜苓膏能夠凝固成凍的主要因素
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