燒仙草的做法 燒仙草和龜苓膏的區別
燒仙草目前還是比較受歡迎的,大街小巷都可以看見燒仙草的身影,燒仙草屬於傳統特色飲品,非常可口,吃過的人都會讚不絕口。
燒仙草的做法
1、準備燒仙草汁1500克,果糖1000克,生粉100克。
2、6000ml水倒入鍋中燒開,依次加入果糖、燒仙草汁攪勻,沸水燒開。
3、150克生粉用200克冷水溶解,待水燒開後倒入,邊倒邊攪拌,邊攪拌邊關火,攪拌均勻後去掉表面的泡沫,冷卻放入冰箱即可。
燒仙草和龜苓膏的區別
龜苓膏和燒仙草並不是同一種東西,二者的主要區別有:
1、材料不同:龜苓膏是一種藥膳,主要成分為龜板和土茯苓;燒仙草是一種甜品,主要材料為仙草,前者從原材料上就比後者價格要更高。
2、做法不同:龜苓膏是靠龜腹甲中的膠原蛋白凝固成膏狀;燒仙草是靠的是普通澱粉。
3、口味/口感不同:龜苓膏口味苦,更有彈性;燒仙草沒有苦味,口感更軟,極易變形。
燒仙草的功效
1、清熱消暑
燒仙草中的食材大部分都是性味寒涼的,而且一般都是冰鎮後食用,吃了有很好清熱消暑作用,尤其是炎炎夏日,容易因天氣中暑,來一杯冰鎮的燒仙草能便能緩解暑氣不適。
2、美容養顏
燒仙草中含有豐富的活性多糖和氨基酸,能促進新陳代謝,幫助清除體內毒素,對面板乾燥長斑、衰老長皺紋,或者年青人的青春痘(粉刺)都有顯著的改善作用。
3、潤腸通便
燒仙草中富含膳食纖維,它既不能被胃腸道消化吸收,也不會產生能量,但可以促進胃腸道蠕動,加快食物通過胃腸道,並在大腸中吸收水分軟化大便,起到潤腸通便、防治便祕的作用。
4、利尿消腫
燒仙草中含有的香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效;加上其他配料如紅豆、綠豆、薏仁等也有同樣的利尿消腫作用,同時燒仙草還富含水分,因此食用燒仙草具有利尿消腫的益處,可緩解小便減少、身體浮腫的症狀。
燒仙草的禁忌
1、仙草有清熱利水的功效,因而尿頻患者不宜食用燒仙草。
2、仙草是涼性食物,脾胃虛弱人群慎食。
3、女性經期不宜吃寒涼食物,所以女性來月經期間不宜吃燒仙草。
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