水煮牛肉用火鍋底料好吃嗎 用火鍋底料怎麼做水煮牛肉
水煮牛肉是比較好吃的一道菜,外面賣一份水煮牛肉還是很貴的,自己在家中也可以做得,自己做的好吃又便宜,還可以根據自己的口味來調整作料。
水煮牛肉用火鍋底料好吃嗎
煮水煮牛肉,可以用火鍋底料,主要還是看個人的口味喜好。水煮牛肉的做法是非常多的,不同做法、不同食材和配料,做出來的水煮牛肉的味道和口感是有所差別的。在煮水煮牛肉的時候,有的會用火鍋底料做,也有的會用豆瓣醬做,做出來的水煮牛肉各有風味,都是非常好吃的。
用火鍋底料怎麼做水煮牛肉
1、先準備材料:生菜或者豆芽焯水一分鐘,裝在大碗裡。半個洋蔥切絲,蔥切成沫,薑切片,蒜大約4粒拍一下,2粒切成沫。香菜留一根切成沫。如果牛肉卷不是特別新鮮的話,最好也焯一下水,水裡記得放姜蒜去腥。
2、中火炒一下火鍋底料。我用的是小龍坎牛油顆粒裝,一小塊80g,不太能吃辣的人放一半就好了。
3、底料半融化的時候放洋蔥、拍扁的4粒蒜、薑片,炒出香味後加熱水,加完熱水放調味雞汁一大勺
4、水沸之後放牛肉卷,變色之後放入香菜,煮一分鐘就全部倒入之前裝生菜的大碗裡
5、把蒜末、蔥末、香菜末放在表面,撒一點辣椒粉,沒有也可以不放,把油燒冒煙之後澆在上面,就可以開吃了.
水煮牛肉屬於什麼菜系
漢族傳統名菜,屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、幹辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、溼澱粉、鄲縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟,故名水煮牛肉。
吃水煮牛肉的好處
1、牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2、黃豆芽利溼熱,有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。適宜胃中積熱者、婦女妊娠高血壓者、矽肺患者、肥胖症患者、便祕、痔瘡、尋常殖患者、癌症病人及癲癇患者食用。
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