水煮牛肉怎麼做好吃 水煮牛肉的簡單做法
大家在生活中應該都吃過水煮牛肉吧,那麼你會做水煮牛肉嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟水煮牛肉怎麼做好吃,以及水煮牛肉的簡單做法?
水煮牛肉怎麼做好吃
1、將準備好的牛肉洗乾淨後,再將牛肉切片,用少許鹽、料酒、澱粉拌勻。
2、上海青洗淨掰開,下鍋略微焯下水,撈出墊在碗底。
3、芹菜切段,切段、姜、蒜切片,幹辣椒切段。
4、將食用油燒熱,加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒煸香,加入適量的入料酒、醬油,加入一大碗開水,煮5分鐘。
5、湯汁燒開後,把牛肉片放入鍋中,再放進芹菜、鹽、味精,水再次燒開後即可倒在上海青上,這樣香辣可口的水煮牛肉就做好了。
水煮牛肉的簡單做法
1.先將牛腱子洗淨,焯水放入白酒煮開,備用。
2.鍋中加水,放入草果、甜麵醬、黃豆醬、香葉、冰糖、八角、鹽、老抽、黃酒,煮開後放入牛肉。
3.煮熟後撈出切片,裝盤即可。
水煮牛肉用哪個部位的肉
水煮牛肉是比較常見的一種家常菜,做水煮牛肉的時候,最好選擇牛裡脊肉,因為這的牛肉比較瘦,吃起來還比較嫩,非常適合做水煮牛肉。
水煮牛肉一般要煮多久水煮牛肉一般要煮5分鐘!
1.大蒜去皮,拍碎,蔥揀去鬚根打成結姜拍破待用。
2.幹辣椒去籽剪成段,後把花椒、去籽辣椒段放在一干淨炒鍋中用文火炕脆。
3.把牛裡脊肉切片放料酒、澱粉、小蘇打粉拌勻。
4.炒鍋置旺火上燒熱,倒入適量色拉油,將大蒜、姜和郫縣豆瓣倒入鍋中炒出香味,放開水,改用小火煮開湯料。
5.把牛裡脊肉片、蔥結、甜酒釀、生抽倒入鍋中,煮5分鐘左右,然後把牛肉撈起在一大瓷碗中,放味精。
6.剩餘的湯料中,放入芹菜段用中火煮至八成熟,連湯料一同倒在牛肉上,上撒準備好的花椒和辣椒。
7.把炒鍋洗淨,擦乾,置於旺火上,鍋內倒入色拉油2兩燒至七成熱後,把油澆到大瓷碗裡面,能聽見滋滋的聲音哦,一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。
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