鹿肉可以煮火鍋嗎?鹿肉可以煮火鍋
鹿肉的吃法多種多樣,最常見的就是做燒烤,烤著吃,再就是燉湯,炒菜。大家在火鍋店裡一般都只有羊肉、牛肉、豬肉等,幾乎沒有就看見過鹿肉,那鹿肉火鍋在家要怎麼做呢?
鹿肉可以煮火鍋嗎
可以。
1、酒一杯倒入冷水中浸泡鹿肉,半小時後撈出洗淨,切成適宜的塊,鍋上火。
2、備辣椒,多少隨自己的喜歡,蔥姜切段,熱鍋冷油。
3、入鹿肉煸炒。待水氣炒沒的時候倒入一杯白酒繼續翻炒,把酒炒幹後放入辣椒蔥姜段繼續煸炒出香味,倒入開水。
4、分鐘後小火燜煮。快熟的時候新增少許鹹鹽,撈出放火鍋內,做蘸料。5、備火鍋的食材如清菜等。
6、即可。原湯也可以直接用。
鹿肉適合和什麼一起煮
1.猴頭蘑洗淨泡透,切片;
2.鹿肉切片;
3.海蔘切片;
4.海蔘入沸水鍋中焯透撈出;
5.鍋內加入高湯,下入猴頭蘑、鹿肉片燒開,撇去浮沫;
6.加入海蔘及料酒、精鹽、雞精、蔥薑汁燒開,用小火至軟爛;
7.再撇淨浮沫,加味精調味即成。
鹿肉可以晚上吃嗎
從營養學角度來說,紅肉的脂肪含量高,尤其是豬肉、鹿肉,每100克豬肉中脂肪含量高達30.3克,且紅肉的脂肪中多為飽和脂肪酸,是脂肪最主要的含量成分,一般情況下適合人體利用來作為能量來源,但也正因其脂肪高,睡前食用會容易在體內囤積大量脂肪,造成肥胖,對女性健康有很大的危害。
鹿肉的功效
鹿肉是高階野味,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易於被人體消化吸收。鹿肉性溫和,有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。
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