淡菜可以煲什麼湯 淡菜排骨湯食譜
淡菜可以晒乾製成淡菜乾,淡菜乾含有多種營養物質,用來煲湯也是非常有營養的。那麼,淡菜可以煲什麼湯?淡菜煲湯好喝嗎?
淡菜可以煲什麼湯
排骨400克(斬件),淡菜50克,粉葛500克,果皮1/4個。
調料:
色拉油一湯匙,姜一片,蔥一根,精鹽少許。
做法:
1、淡菜用清水浸軟洗淨,放落水中,高火3分鐘撈起滴乾水。
2、放一湯匙色拉油,爆姜、蔥、淡菜去腥味,姜、蔥不要。
3、排骨放入滾水中,高火3分鐘,取出洗淨。
4、果皮浸軟,颳去瓤洗淨,粉葛去皮洗淨切件。
5、把適量清水高火6分鐘至滾,放入淡菜、排骨、粉葛、果皮,中火40分鐘,下鹽調味即可。
淡菜排骨湯的營養價值
據悉,每100克淡菜裡面就富含蛋白質高達59.1克,脂肪7.6克,糖類13克,鈣也高達277毫克,其次含有鈣、磷、鐵等微量元素。而且淡菜乾裡面也同樣含有多種礦物質元素,而且含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等,可以促進人體內的新陳代謝,為大腦活動提供充足的營養成分。
而豬排骨中含有人體必需的優質蛋白質以及脂肪,加上豐富的鈣質,可是維護人體骨骼健康的最佳食品。
淡菜排骨湯要熬多久好
在中國人的飯桌上,要有肉、有菜、有湯,才是完整的一頓飯。很多寶媽都有拿手好菜,但是還煲得了一鍋美味靚湯,就更能鎖住老公得胃了!既然上面給大家介紹了淡菜排骨湯的做法,那麼接下來我們就來看看淡菜排骨湯要熬多久好吧!
一般如果只是煮排骨湯的話,不用燉盅,20分鐘也能煮熟了。但是搭配淡菜一起煮湯的話,就要考慮淡菜的熟軟程度了。
淡菜的食用價值1、淡菜為海味珍品之一,性溫,味鹹。
2、《本草匯言》中稱其為“補虛養腎之藥”,“善治腎虛及熱鬱吐血,痢血,便血及血鬱成癭,留結筋脈諸疾”。
3、《日華子本草》謂之:“煮熟食之,能補五臟,益陽事,理腰,治腳氣,消宿食,除腹中冷氣、痃癖。”
4、對肝腎不足、眩暈盜汗、腎陽虛弱、腰痛、陽痿、遺精早洩、女子月經不調、月經過多、崩漏、白帶過多、小腹冷痛、小便餘瀝不淨、高血壓病、動脈血管硬化症均有一定療效。
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