粽子和皮蛋能一起吃嗎?粽子和皮蛋一起吃好嗎?
要說端午節的節氣食物除了粽子當然還有皮蛋,粽子做主食,雙椒皮蛋來一盤,雖然有點重口味,想想還是不錯的,那麼粽子和皮蛋能一起吃嗎?粽子和皮蛋一起吃好嗎?
粽子和皮蛋能一起吃嗎
粽子和皮蛋是可以一起吃的,粽子的主材料是糯米及一些雜糧與皮蛋的主體鴨蛋並無相剋,而且糯米性溫,與皮蛋食之正好可以避免火氣,也避免了皮蛋的過於寒涼。不過食用的時候粽子儘量選擇剛剛煮熟或熱過的,否則皮蛋也是冷盤,粽子本身又不太好消化,容易加重腸胃負擔。
粽子和皮蛋一起吃好嗎
皮蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。凡脾陽不足,寒溼下痢,以及食後氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用;腎炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
糯米在南方被稱為“糯米”,在北方則被稱為“江米”,是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟的主要原料,因其香糯,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。
皮蛋的食用禁忌
兒童忌食皮蛋
兒童的身體為“稚陰稚陽”之體,代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收後,還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等,還會影響智力發育。
孕婦忌食皮蛋
孕婦懷孕時最好不要吃皮蛋。因為含鉛量很大,如果實在想吃,一定要注意量的問題,不能吃太多,吃太多可能會導致孕婦慢性鉛中毒。孕婦慢性鉛中毒可能導致流產、早產、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害據上海有關部分報道,胎兒期鉛中毒的水平約在40.8%。
不能與甲魚、李子、紅糖同食
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食,不利於健康,導致腹瀉等。
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