苦瓜和皮蛋一起吃能降火嗎?苦瓜能和皮蛋一起吃嗎?
苦瓜和皮蛋都是性寒涼的食物,對於夏季內火上升有緩解功效,如果二者一起吃也並無不可,二者性味不想衝,但要注意的是二者寒涼身體虛弱的的人就不宜吃了,而且一定要適量接下來我們詳細瞭解下苦瓜和皮蛋一起吃能降火嗎?苦瓜能和皮蛋一起吃嗎?
苦瓜和皮蛋一起吃能降火嗎
苦瓜
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙面板,還能鎮靜和保溼肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
皮蛋的功效與作用:
味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
皮蛋
皮蛋有鴨蛋製成,皮蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。
一般人都可食用,火旺者最宜食用,少兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
苦瓜和皮蛋是可以吃的,而且苦瓜皮蛋湯是一道江南地區的漢族名菜,屬於簡單的家常湯品,具有美容、明目、降血脂、軟化血管、防癌等功效。
苦瓜皮蛋湯的做法
做法一:
主料:苦瓜200克
輔料:松花蛋(鴨蛋)150克
調料:鹽2克,味精1克,料酒10克,蔥汁5克,薑汁3克
步驟:苦瓜洗淨去籽、瓤後切條;
皮蛋去殼後切塊。
往鍋中倒入高湯、水,燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。
做法二:
主料:苦瓜1條、皮蛋2只、香菜1棵、紅椒半個、老薑、鹽
步驟:
先將苦瓜洗淨,去籽,切薄片,撒上少許鹽醃一下,在去除苦味再衝洗乾淨,備用。
皮蛋去殼,切成6瓣;香菜洗淨取葉;紅椒洗淨,切丁,備用。
湯鍋內倒入清水,放入苦瓜大火煮滾,而加入皮蛋、薑片後加入香菜葉,湯汁一滾即可加鹽調味得,而且在熄火,撒上紅椒丁即可。[1]
苦瓜皮蛋湯的製作要訣:
做湯前,先用鹽將苦瓜醃幾分鐘,然後洗淨,可以去掉部分苦味。
食物相剋
松花蛋(鴨蛋):
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
苦瓜:
苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質,含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。據研究發現,它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
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