皮蛋可以和辣椒一起吃嗎?皮蛋能和辣椒同吃嗎?
夏天燥熱可以吃一點辣椒提高食慾,做菜的時候加點剁碎的辣椒開胃。那麼皮蛋可以和辣椒一起吃嗎?皮蛋能和辣椒同吃嗎?
皮蛋可以和辣椒一起吃嗎
營養醫師介紹皮蛋是可以和辣椒一起吃的,燒辣椒皮蛋是簡單的一個菜品,主要食材為皮蛋,配以青辣椒和紅辣椒蒸煮而成。香辣爽利、柔韌兼備、微酸開胃、鹹鮮可口。
辣椒拌皮蛋的做法
青椒四隻、皮蛋兩個、蒜一瓣(不放也沒關係)
準備調料:鹽少許、糖少許、胡椒粉少許、生抽一匙、陳醋一匙、蠔油一匙、麻油少許
製作過程:
1、將辣椒放到點火的爐灶上燒到變軟周身起黑皮,中間用筷子上下左右翻動一下,讓辣椒的每個部位都被燒到,這樣辣椒才熟得均勻,也不會太辣;
2、燒到起黑皮和焦泡的辣椒放到準備好的一盆涼水中,用手(可以帶上一次性手套,防止辣椒辣手)將辣椒表面的焦皮搓掉;撕成絲
拌好調料
3、將去皮的辣椒去籽撕成細絲,裝在碗中,蒜去皮拍碎,和其它所有調料一起和燒辣椒絲拌勻;
4、皮蛋去殼切成瓣,和拌好的燒辣椒一起混合拌勻即可;
5、拌好後放入冰箱冷藏,吃時取出也可。也可以拌好後直接食用。
操作提示:
1、辣椒一定要燒透,燒軟,這樣口感才柔軟,也不會有生辣味道。
2、喜歡辣的可以用尖椒來做這道菜。但肉厚實的大菜椒吃起來比較過癮,而且甜甜的一點都不辣。燒好的辣椒也可以單獨涼拌或者和蒸好的茄子一起拌成冷盤,調味相同。
3、撕去燒黑的辣椒皮的時候,一邊用水沖洗一邊撕比較方便。
吃辣椒肚子疼怎麼辦
1、吃了辣椒後,感覺到肚子疼,這個時候,可以嘴裡含點淡鹽水,讓嘴裡的辣味消失,然後吐掉,再喝一口,嚥到肚子裡,就會自然不疼了。
2、如果喝不下去淡鹽水的話,也可以大口喝點兒涼白開水,也能起到很好的止疼的作用的。
3、如果身邊有啤酒的話,建議你可以用啤酒的方式來進行。啤酒進入身體後,會有脹和醉感,所以,很快消散吃了辣椒後的疼。
4、當然,也可以喝一杯牛奶,因為牛奶進入身體後,會結塊兒,把辣與胃壁隔離開,自然可以緩解疼痛了。
5、吃了辣椒後,感覺到肚子疼,這個時候,可以喝點兒白糖水或者是紅糖水,也能很好地減緩疼痛感。
6、吃了辣椒肚子疼,這個時候,快點兒吃一根黃瓜,吃完後,就能很快消失了,疼痛感。
7、吃了辣椒後疼痛,建議你可以用熱水衝上薑片,然後趁熱喝下去,也能有效地控制疼痛感。
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