熟粽子泡在水裡會壞嗎?熟粽子為什麼要泡在水裡?
記得小時候媽媽包粽子煮熟了就會放在冷水裡泡著,吃的時候再拿出來熱一下,粽子在水裡好像並沒有壞掉,雖然印象模糊但還是想來求證一下大家有沒有把熟粽子泡在水裡過?熟粽子泡在水裡會壞嗎?熟粽子為什麼要泡在水裡?
熟粽子泡在水裡會壞嗎
短期的話是不會壞的,剛剛煮熟的粽子已經經過了一次殺菌過程,放進冷水裡就隔絕了空氣所以可以儲存一段時間,這也是老一輩沒有冰箱的時候儲存粽子的常用方法,不得不說勞動人民的智慧呀。現在的話想要儲存粽子可以放在冰箱冷藏層中,吃的時候熱一下就可以,因糯米涼食對胃不好,而且冰箱中細菌比較多,建議加熱食用;如果量太多,把粽子煮熟晾涼後分開裝袋,一次能吃幾個就裝幾個在塑料保鮮袋中,然後放入冷凍室,吃的時候加熱熟透就可。
熟粽子為什麼要泡在水裡
煮熟的粽子泡在冷水裡一是為了降溫可以立即食用,二是為了保證粽子的水分不致變幹變硬,三是可以阻隔空氣較長時間的儲存。如果泡粽子的冷水是煮開過的會更加衛生。
如果一兩天能夠吃完可放在冰箱冷藏層中,吃的時候熱一下就可以,因糯米涼食對胃不好,而且冰箱中細菌比較多,建議加熱食用;如果量太多,把粽子煮熟晾涼後分開裝袋,一次能吃幾個就裝幾個在塑料保鮮袋中,然後放入冷凍室,吃的時候加熱熟透就可。熟粽子也可切片油炸淋蜂蜜果醬食之;一次性少包點粽子就可以不需要冷凍了哦!端午節團圓的日子,把包好的粽子分給親戚朋友一些,禮尚往來還可以解決粽子過多吃不了的麻煩~粽子是粘的,老人和小孩紙要少吃一些,記得吃完粽子要喝一些溫熱的茶水哦!避免胃脹難受注意事項:粽子最好是現包現吃,就算放在冰箱冷凍,也不是十分安全端午吃粽子注意事項專家介紹,粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化。因為食物消化從胃到腸,至少需要6個小時,粽子又難消化,如果空腹吃粽子,糯米就會在胃裡停留很長的時間,刺激胃酸分泌,很可能導致慢性胃炎、食道炎患者舊病復發。因此,一定不要空腹吃粽子。
一個普通的鹹肉粽子,含米量約一碗左右,熱量約為400至500卡路里。因此,吃肉粽子,女性一天最好不要超過3個,男性最好不要超過5個。
素粽子的熱量雖然沒有那麼高,但畢竟屬於糧食,吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食,否則會帶來過多的澱粉引起體重上升,還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
吃粽子的同時,搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動,可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。但是不要碰含水分很多的寒性瓜果類,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。
另外,專家還特別提醒,粽子的品種繁多,其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,屬油膩食品,患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液迴圈,加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗死。因此,專家建議,血管病患者、胃腸道病患者、糖尿病患者等最好別吃粽子。
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