紅豆要煮多久才爛 煮紅豆快速軟爛的方法
紅豆是一種我們家常的食物,很多人都吃過紅豆,而同時我們在吃紅豆的時候都是要將紅豆煮爛的,那麼我們便要了解一下紅豆要煮多久才爛?煮紅豆快速軟爛的方法?
紅豆要煮多久才爛
視情況而定。如果在煮紅豆之前沒有先用水浸泡,通常要用大火熬煮半個小時左右才可以變爛。如果用電飯煲煮,要一個半小時左右才可以煮爛。一般建議在熬煮紅豆之前,先用清水浸泡三個小時左右,隨後再放入鍋中熬煮,這樣可以促使紅豆快速變爛。如果用電壓力鍋煮,大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可煮爛。紅豆有許多不同的品種,每個品種被煮爛的難易程度也各不相同。紅豆是很好的養生佳品,經常吃紅豆對身體很有益處。
煮紅豆快速軟爛的方法
把買回來的紅豆全部洗乾淨,然後加入沒過紅豆的清水浸泡30分鐘,讓紅豆充分吸收水分。浸泡半個小時之後,我們把紅豆分成小份,分別裝到密封袋中,放入冰箱冷凍室。需要煮的時候取出來,加水大火燒開,繼續煮3分鐘左右即可關火,蓋著蓋子燜至湯汁冷卻,紅豆就已經熟爛了。這是因為紅豆浸泡半個小時之後吸收了水分,然後又經過冷凍,使紅豆中的水分膨脹,從而使紅豆的外殼裂開,這樣煮的時候就很容易煮熟爛了。而且營養成分也不會流失,能節省大量時間和資源。
紅豆有幾種
1:藤本相思子,豆科。木質藤本。枝細弱。春夏開花,蝶形花冠,常淡紅或紫色,總狀花序。莢果長橢圓形。種子寬卵形,上端硃紅色,下端黑色。分佈於亞洲熱帶;中國南部亦產。種子學名雞母珠,有劇毒,常用為中藥材。
2:常綠喬木紅豆樹,別名相思樹,春季開花,蝶形花冠,白色或淡紅色,圓錐花序。莢果木質,長橢圓形,種子鮮紅色,光亮。產於中國中部和華東地區,供觀賞;木材堅重,紅色,花紋美麗,為優良的雕刻和細木工用材。
3:赤豆,又名紅豆,是蔬食紅豆,一年生草本植物。花黃或淡灰色。莢果無毛,種子橢圓或長橢圓形,為赤色。原產於亞洲;中國栽培較廣,種子富含澱粉。
紅豆有什麼營養價值
紅豆的營養價值是比較高的,而且紅豆裡面還含有蛋白質,碳水化合物,膳食纖維以及各種的維生素和胡蘿蔔素等,紅豆含有豐富的營養,具有養生的功效,氣味甘、酸、平、無毒,有化溼補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,但僅僅作為食療。常常吃紅豆可以滋補五臟,促進排毒排便,很適合孕婦,產婦和哺乳期食用,也很適合寶寶食用,寶寶吃紅豆,可以提高身體免疫力,促進身體健康發育。紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。 紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,還可以補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力。
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