綠豆粥要煮多久 綠豆粥能和紅豆一起煮嗎
綠豆解暑降火的效果是非常好的,很多人夏天喜歡做綠豆粥吃,綠豆粥的做法看似簡單,其實要做好吃,還是需要一些方法技巧的,掌握綠豆粥的熬煮火候也很重要。
綠豆粥要煮多久
1、使用普通鍋煮綠豆粥:先把綠豆浸泡半個到一個小時,綠豆粥煮1個小時就可以了。
2、使用高壓鍋煮綠豆粥:高壓鍋煮15到20分鐘就好了,喜歡吃軟點的就25分鐘,和江米一起煮特別好。
3、使用電飯煲熬綠豆粥:用電飯煲上煮粥這一檔。兩樣可一起下鍋,要稠一點的少放一點水就行了。多數電飯煲有自動煮粥功能。
綠豆粥能和紅豆一起煮嗎
原料:紅豆,綠豆,山楂,大棗。
製法:
1、紅豆、綠豆提前一晚泡好。
2、洗淨山楂和大棗,可以將它們切成小塊。
3、向鍋中注入適量的清水,將綠豆、紅豆、山楂、大棗放入鍋中。
4、先用大火煮開,再調至小火煮到豆爛,開花的綠豆清熱解毒。
5、食材熟透後,加點冰糖即可食用。
紅豆綠豆粥的功效
紅豆、綠豆都是排毒聖品,具有高纖維低脂肪的特點;山楂健脾開胃;紅棗調和胃氣補血潤燥。三者配合相得益彰,吃起來的粥有種酸酸甜甜的味道,很開胃。在中醫裡面,綠豆味甘、性涼,入心、肝、胃經。它具有清熱解毒、解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目、清膽養胃的功效,對口舌生瘡、瘡瘍癰腫、霍亂吐瀉、痰熱哮喘、風疹丹毒、藥物及食物中毒有一定的治療作用。現代醫學認為,綠豆能降低血脂和膽固醇,有較明顯的解毒、保肝作用。長期食用可減肥、養顏、增強細胞活性,並能促進新陳代謝、降壓,從而預防心血管病的發生。但脾胃虛寒滑洩者須慎食。大米性平、味甘,具有補中益氣、健脾養胃、治瀉治痢、食少納呆、心煩口渴、瀉下痢疾的功能。大米營養豐富,並大多存在於穀皮中,故平時不宜多食細糧,以免因穀皮的丟失而減少無機鹽和維生素的攝入。此外,粥飯雖是補人之物,但亦不可過量。
煮綠豆粥的小竅門1、熬粥的時候,避免粥在熬的過程中溢位來,可以用個大一點的不鏽鋼勺子放裡面,或者滴幾滴香油。
2、如果是高壓鍋煮粥的話,燒開後中火10分鐘,然後關火燜到自動閥自動開啟即可。
3、糯米是起到粘稠的效果,口感更滑爽,如果大米夠好的話,比如東北大米,那樣的話不用放糯米也一樣粘稠爽滑。
4、粥放涼後會變得比較厚,所以如果想喝到比較稀薄的,水量要再增加些。
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