花生不能和黃瓜同食嗎 這樣吃容易腹瀉
很多餐館喜歡在涼拌黃瓜里加上一些花生米,很多人卻都說花生不能和黃瓜一起吃,那麼到底真相是不是這樣呢,下面介紹花生不能和黃瓜同食嗎 這樣吃容易腹瀉。
花生不能和黃瓜同食嗎
花生與黃瓜相剋:同食易導致腹瀉。
黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉,所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
花生小知識
落花生(學名:Arachis hypogaeaLinn.):薔薇目、豆科,落花生屬的一年生草本植物。根部有豐富的根瘤;莖和分枝均有稜,葉紙質對生;葉柄基部抱莖,卵狀長圓形至倒卵形,先端鈍圓形,兩面被毛,邊緣具睫毛;葉脈邊緣互相聯結成網狀;花長約8毫米;苞片披針形;花冠黃色或金黃色,旗瓣開展,翼瓣與龍骨瓣分離,長圓形或斜卵形,花柱延伸於萼管咽部之外,莢果膨脹,莢厚,6-8月花果期。
分佈於巴西、中國、埃及等地。落花生中國各地均有種植,主要分佈於遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省(區)。其中以山東省種植面積最大,產量最多。
落花生的果實為莢果,果殼的顏色多為黃白色,也有黃褐色、褐色或黃色的,這與花生的品種及土質有關。花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁,由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片。是生產食用植物油的原料,花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色,味芳香,種子含脂肪油40-50%,含氮物質20-30%,澱粉8-21%,纖維素2-5%,水分5-8%,灰分2-4%,維生素等。花生米可以加工成副食品。
花生的營養價值
促進人體生長髮育:花生中含有豐富的鈣元素,人體骨骼是由鈣生成的。所以多多吃花生,能夠促進人體的生長髮育。
促進細胞發育,提高智力:花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
抗老化,防早衰:花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
潤肺止咳:花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用於久咳氣喘,咯痰帶血等病症。
凝血止血:花生有著止血的作用。因為它不僅含有油脂和多種維生素,還有能使凝血時間縮短的物質。這種物質能夠促進骨骼製造血小板。常食用花生不僅對於多種出血性疾病有著止血的作用,對原發病還有一定的治療效果。對人體的造血功能非常有益。
防止冠心病:花生油中含大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積,減少高膽固醇發病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。
滋血通乳:花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。
預防腸癌:花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
科研人員證實了花生是一種非常健康的食品。花生中所含有的脂肪大部分都是不飽和的脂肪酸,並且不含有膽固醇。這種脂肪不僅不會堵塞動脈,還有“動脈清道夫”的美稱。能夠顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量,對心血管疾病有很好的預防作用。
花生可以生吃嗎
花生可以生吃。
花生中的成分沒有有毒或刺激性的,都是一些常規的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素等物質,所以既可以生吃又可以熟吃。並且生吃時的味道會比弄熟之後食用更甜。
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