豌豆可以和毛豆一起炒嗎?豌豆和毛豆一起吃好嗎?
毛豆和豌豆上市時間相近,外形也相似,營養價值卻有不同,口感也也是不同的美味,那麼豌豆和毛豆可以一起炒嗎?下面小編就為大家介紹豌豆可以和毛豆一起炒嗎?豌豆和毛豆一起吃好嗎?
豌豆可以和毛豆一起炒嗎
豌豆和毛豆性味並不衝突,是可以一起炒的。豌豆和毛豆一起炒,不僅可以豐富菜餚的口感還可以使營養更加全面。
豌豆和毛豆一起吃好嗎
豌豆和毛豆一起吃可以吸收到兩者的營養,並不會影響營養的吸收。毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。 毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。豌豆是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物,因其莖稈攀援性而得名,圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的別稱很多,又稱為青豆、荷蘭豆。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸作用。
豌豆的適宜人群
脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足患者宜食,每次50克。哺乳期女性多吃點豌豆還可增加奶量。
豌豆粒多吃會腹脹,易產氣,尿路結石、面板病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外,糖尿病患者、消化不良者也要慎食
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