豌豆和鴨肉可以同吃嗎?豌豆和鴨肉能一起吃嗎?
豌豆可以個雞肉琪琪吃,可以炒菜,還可以燉湯,都別有一番風味。鴨肉和雞肉同屬於家禽類,那麼,豌豆和鴨肉可以同吃嗎?豌豆和鴨肉能一起吃嗎?
豌豆和鴨肉可以同吃嗎
豌豆和鴨肉可以一起吃的。具體做法如下
1、將鴨子開膛處理,掏出內臟等,洗淨,切塊!
2、將鴨子切成小塊,因為鴨肉不用壓力鍋,所以要切小塊,方便炒熟。
3、不需要放入油,直接將鴨子下鍋翻炒,炒幹水分,直到炒有點粘鍋為止;鴨子最好用茶油翻炒,夠香,倒入適量的茶油,繼續翻炒。
4、鴨子翻炒的時間需要長些,不停地翻炒5-6分鐘,在放入料酒,大概3斤左右的鴨子需要放入料酒一袋300g左右,放入白酒適量煮。
5、炒鴨子一定要放青椒,青椒提味。將青椒切小,可適量多放。
6、待水分收的差不多,放入豌豆和青椒進行翻炒,放入鹽,醬油,薑片適量,在製作過程中可適量放點水慢慢的翻炒,直到鴨肉煮熟。
鴨肉的其它做法鴨肉燉土豆
主料:鴨肉750g,馬鈴薯丁(脫水)200g。
調料:食鹽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,八角適量,花椒適量,料酒適量,調和油適量,香葉適量,紅糖適量。
做法
1、將鴨子洗乾淨剁成小塊。
2、先用水焯一下,去除一下血水。
3、蔥、姜、蒜切好備用。土豆去皮切成滾刀塊。
4、鍋裡放油,放入紅糖,炒化。
5、把焯好的鴨子倒入,快熟翻炒,使之均勻的上色。
把焯好的鴨子倒入,快熟翻炒,使之均勻的上色
6、把所有的調料放入。加水中火燉,水沫過鴨子肉即可。
7、鴨肉燉爛之後,把切好的土豆放進去,再燉10分鐘。就好了。
五香鴨肉
主料:鴨肉500克,輔料雞蛋60克,麵粉25克,蔥165克,調料花生油100克,食鹽3克,味精2克,姜15克,料酒15克,香油5克,甜麵醬50克,白糖5克,五香粉1克,豌豆澱粉10克。
做法
1、將鴨肉洗淨,下入湯鍋白煮至斷生為止,撈出晾涼,剔去皮,切成6釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片,搗爛15克蔥、姜,加料酒取汁,加入鹽、味精、白糖、五香粉,將肉醃約半小時。
2、將雞蛋打散,加麵粉、澱粉和適量的水調製成糊,把鴨肉放入上漿。
3、將花生油燒沸,把鴨肉逐片下入油鍋,炸至表面凝固(炸時注意切勿粘在一起),即端離火位,用溫油炸至酥透,使肥膘油脂排出。
再上火炸焦醺,呈金黃色,撈出淋香油,裝入盤內,隨上洗淨的蔥、甜麵醬各兩盤即成。
食用禁忌
不適宜的人群
對於素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
食物相剋
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。
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