經常吃莧菜飯好嗎?莧菜汁可以和飯一起吃嗎?
莧菜又叫米莧菜、漢菜,因為莧菜汁顏色亮麗,一些人喜歡用莧菜汁拌飯或或者炒飯。經常吃莧菜飯好嗎?莧菜汁和飯一起吃好不好?
經常吃莧菜飯好嗎
莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身,促進排毒,防止便祕。
營養專家指出食用莧菜飯具有很好的養生效果,但是,莧菜飯是莧菜湯汁和飯攪拌在一起的,這樣對腸胃不好。胃不好的人要少吃莧菜飯。
同時要指出的是莧菜飯不可以給幼兒食用,容易得藍血病,可能會導致幼兒死亡。
食用完莧菜飯後請不要在陽光下暴晒,會得日光性皮炎。
莧菜飯的食用禁忌
適宜人群
1、一般人群均可食用。2、適合老年人、婦女、減肥者食用。不宜人群
1、脾胃虛寒者忌食。2、平常胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。結語
這道莧菜炒飯,口味香濃,吃完口齒留香,而且還含有豐富的營養呢,經常吃莧菜對於我們的身體是非常有好處的。
莧菜飯的做法
莧菜炒飯的做法
1.莧菜洗淨,切小段2.蒜切末3.鍋中入少許油,放入蒜末炒香4.倒入莧菜,調入鹽、蠔油略翻炒5.倒入大米飯翻炒均勻即可紅莧菜飯的做法
蒜剁細,鍋中放油,油熱後下蒜末,炒香
下紅莧菜,翻炒幾下就可以了,待用
米洗淨後,泡十五分鐘
米中加水,大概過米1釐米左右,大火燒開
開小火,五分鐘後,已經基本看不到水了,加入炒好的莧菜,加入鹽、味精、胡椒末
全部一起攪拌一下,蓋上鍋蓋,繼續燜15分鐘(中間開鍋攪拌兩次,免得粘鍋)
魚肉莧菜飯
1.魚蒸熟後(最好選魚脯,因魚脯無幼骨),揀出魚肉弄碎。2.克菜洗淨,放入滾水中焯軟撈起,滴乾水剁細。3.米洗淨,加入浸過米麵的清水浸1小時。4.水1杯或適量,放入小煲內煲滾,放下米及浸米的水煲滾,慢火煲成濃糊狀的爛飯,放下莧菜攪勻煮粘,下魚肉及極少的鹽攪勻,煲滾即可。-
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