老人吃草魚有哪些保健功效
1、治療心血管病
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物。
2、治療腫瘤
草魚含有豐富的硒元素,經常食用可以達到抗衰老、養顏的功效,而且對預防腫瘤也有一定的功效。
草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效
3、開胃滋補
對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
兩款草魚美味做法
清蒸草魚
原料:草魚一條橘子白酒大蔥段青紅椒豉油。
做法
1、橘子剝皮,取橘子皮泡水中5分鐘,泡掉橘子皮的苦澀味道。
2、草魚清洗乾淨,正面打十字花刀,可以快速入味兒,早點蒸熟。
3、反面打一字花刀,這樣不容易蒸碎。
4、在魚肚子裡抹上鹽。
5、魚的表面抹上白酒,蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
6、魚肚子裡放兩段大蔥,即可以去除魚腥,還能防止魚蒸制時變形。
7、這時候橘子皮就泡好了,魚肚子裡放幾片橘子皮。
8、打花刀的地方,也放上幾片橘子皮。
9、魚盛到碟子中,防鍋中大火蒸5分鐘,再關火悶3分鐘即可。
10、蒸熟的魚從鍋中取出,倒掉裡面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。
11、青紅椒絲和蔥絲的表面,澆上適量的熱油,這樣蔥花味兒就出來了。
12、淋上適量蒸魚豉油調味,可以動筷子了。
草魚燉豆腐
主料:豆腐(南)500克草魚1000克。
輔料:砂仁10克青蒜25克。
調料:豬油(煉製)25克醬油20克料酒15克香油5克。
做法
1、將冬筍去皮後洗淨,切成滾刀塊。
2、將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。
3、然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。
4、最後用溼澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃。
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