豬腰子裡面白色物能吃嗎?豬腰子裡的白色能吃嗎?
豬腰子就是豬腎,是一道比較滋補的食物,具有滋補腎臟的作用,我們知道動物的臟腑雖然美味,但是處理卻是很難的,那麼,豬腰子裡面白色物能吃嗎?
豬腰子裡面的白色物能吃嗎
豬腰子裡的白色物是不能吃的。這白色東西是豬的腎盂及腎纖維囊,豬腎臟的濾尿器官,這一部分有很濃的騷味,而且白色的纖維膜內還有一個淺褐色的腺體,是豬的腎上腺,含有激素,所以在烹煮時要去掉,不能吃。
豬腰子裡面的白色物吃了會怎麼樣
豬腰子裡的白色纖維裡含有豬的腎上腺,它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺,其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高,排水減少而誘發妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解,使心跳加快,誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時可以出現噁心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒症狀。
怎樣去除豬腰子裡面的白色物
先把豬腰子表面的薄膜剝除,再把豬腰子立起來,用刀順著有白色經絡的地方切下去,將豬腰子縱向切成兩半,然後將裡面的白色經絡剔除,並清洗乾淨,儘量保證豬腰的完整。然後將豬腰子切片,倒入白酒,用手反覆捏洗豬腰子,使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面,可以去除腥味。
如何選購豬腰子
1、看顏色,新鮮的腰子柔潤光澤,有彈性,呈淺紅色;不新鮮的腰子顏色發青,被水泡過後變為白色,質地鬆軟,膨脹無彈性,並散發出一股異味。2、看它的表面有沒有血點,若有,則不正常。3、看它是否比一般的豬腰厚大一些,若是又厚又大,則要仔細觀察是否屬於腎紅腫的豬腰子。其檢查方法 是:將豬腰用刀切開,看髓質(紅色組織與白色筋絲之間)和皮質是否模糊不清,若是,則是不正常的,不要購買。-
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