羊腰子中間白色的能吃嗎 羊腰子中間白色物體要去掉嗎
有處理過新鮮羊腰子的朋友,應該都知道在羊腰子的中間是有一塊白色的東西的,這個東西是羊腰子裡面過濾的一個部分,是不能吃的,有害物質非常多。
羊腰子中間白色的能吃嗎
羊腰子中間白色部分是不能吃的。
羊腰子其實是羊身上的腎臟,有排尿、過濾尿液的作用,而羊腰子中間白色的部分,其實是羊的腎盂及腎纖維囊,有過濾的作用。
羊腰子中間白色的是什麼
羊腰子裡面的白色物質,就是羊的腎盂及腎纖維囊,作為過濾部位,通常會有很大的腥臊味,在吃的時候一定要去除。而且在在白色的纖維膜內還有一個淺褐色的腺體,是羊的腎上腺,含有激素,也是需要去掉的,不能吃。
羊腰子中間白色東西怎麼去掉
1.先將羊腰子沖洗乾淨,去除血水,撕掉外面的白色半透明薄膜。
2.然後將羊腰子沿著豎方向對半切開,將裡面的白色物質用手配合小刀扯出來並且剔除乾淨。
羊腰子家常做法
材料:羊腰子250克,續斷15克,料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽2克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油25克。
做法:
1.將續斷潤透,切薄片;
2.羊腰洗淨,切開,除白色臊腺;
3.薑切片,蔥段;
4.將續斷、羊腰、料酒、姜、蔥同入燉鍋內,加水置武火燒沸;
5.用文火燉煮25分鐘,加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉調味即成。
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