豬腰子是什麼部位 豬腰子怎麼做好吃
大家在生活中應該都吃過非常多的豬肉吧,那麼你瞭解豬腰子嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟豬腰子是什麼部位,以及豬腰子怎麼做好吃?跟著小編我們一起來學習吧。
豬腰子是什麼部位
豬腰,別名是豬腎,方言稱為豬腰,因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰營養豐富,主要營養成分有蛋白質,鐵和維生,磷,鈣,碳水化合物,脂肪。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
豬腰子怎麼做好吃
1、豬腰從中間一分為二,去掉中間的白色臊腺,切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊,洗淨,加少許水澱粉抓勻。
4、放入泡開的枸杞,加鹽、冰糖粉,炒勻,盛出,撒上桃仁即。
豬腰子應該怎麼處理
1、把新買回來的豬腰用清水洗乾淨,多洗幾遍,能有效的去除表面汙垢,血水等。
2、接著一定要剔去豬腰上的筋膜,這樣炒出來的豬腰味道才好,沒有怪味。
3、切豬腰一定要從縱向一切兩半,不可橫切,會影響口感的,也不美觀。
4、切開後,一定要去掉豬腰上的“臊膜”,接著用清水洗乾淨。
5、最後放在熱水中焯一下,就可以烹飪了。
吃豬腰子有什麼好處
1、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
2、豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用,對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效。
3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用於腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝痠軟、腳足痿弱、頭暈等症。
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